Cake aux abricots moelleux
Par Nathalie
En faisant mes fonds de placards, j'ai trouvé un reste d'abricots moelleux. Mon fils m'a dit "Maman, je veux un cake!!"
Alors j'ai pris la base du cake, j'ai mis mon fils au travail et voilà le résultat.
Un cake très bon, bien moelleux mais les abricots se sont agglutinés au fond!! (si quelqu'un connait une astuce car les rouler dans la farine n'a pas marché). La durée de vie du cake n' a pas dépassé les 2 jours!!
Ingrédients
- 4 œufs
- 160 g beurre
- 160 g sucre en poudre
- 4 c. à soupe lait
- 250 g farine
- 1 c. à café arome vanille
- 1 sachet(s) levure chimique
- 1 pincée(s) sel
- Des abricots moelleux
Préparation
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Préparation : Préchauffer le four thermostat 180°C. Sortir le beurre et le faire ramollir 10 secondes au micro-onde (si besoin 5 ou 10 sec. de plus) Couper les abricots en deux. (J’en ai mis environ 150 gr). Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. |
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Ajouter les œufs, le lait et l’arome vanille. Incorporer ensuite la farine avec la levure chimique et ajouter les abricots |
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Verser le tout dans un moule à cake et enfourner 50 mn environ. Planter la pointe d’un couteau pour savoir s’il est bien cuit sinon prolonger la cuisson en le couvrant de papier aluminium pour ne pas qu’il brule sur le dessus. Le faire refroidir sur une grille et le découper. Bonne gourmandise!!! |
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