Cake aux fines herbes et au jambon

« Pique nique en version salé« , voici de le thème de l’Escapade en cuisine de ce mois-ci. Mon binôme est Corinne du blog « Mamou & co« … Pour ce thème, j’ai été tenté par deux recettes que d'ailleurs, j'ai réalisé. J'ai choisi de publier ce cake pour l'escapade et la suivante, je la publierais un peu plus tard.  Ce cake est vraiment parfait pour emporté en pique-nique. Il a une très bonne tenue, les herbes lui apporte un très bon goût et il est aussi bon froid que tiède.  

Rincer le persil et la ciboulette et les hacher finement. Couper les tranches de jambon en petits morceaux.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine et la levure. Ajouter les herbes, le lait, l’huile et bien mélanger. On doit obtenir un mélange lisse et homogène. Mettre les morceaux de jambon et le parmesan râpé et remuer à l’aide d’une cuillère. Saler légèrement et poivrer.

Beurrer et fariner un moule à cake de 24 cm. Verser la préparation et enfourner pour 30 mn.

Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Le sortir du four et le laisser poser 10 mn, le démouler sur une grille.

Se déguste tiède ou froid, les deux sont aussi bons !!

Bon appétit !!!