Cake aux poires moelleux
Par Nathalie
Une recette que j'ai trouvée dans "La cuisine de Jackie", il y a une petite décennie !! Lol !! Depuis, je le fais souvent, je prends toujours beaucoup de photos et je ne prends pas le temps de publier !!
Mais à l'occasion de la Battle "Orange c/ Poire" que je vous propose sur Cmum et n'ayant pas la possibilité de cuisiner comme je voudrais, car je suis loin de ma maison, je suis allée fouiller dans toutes les recettes que j'ai en attente. Je savais que pour honorer la poire, ce cake ferait merveille.
Je vous mets la version de Jackie qui est tout simplement délicieuse. Vous pouvez aussi ajouter dans la pâte de l'eau-de-vie de poire ou des pépites de chocolat, cela m'arrive ! :)
Attention, j'aime qu'il y ait beaucoup de poire dedans surtout lorsqu'elles sont très juteuses comme la "Comice" 🙂 vous pouvez n'en mettre que trois, c'est selon vos goûts.
Merci Jackie et comme vous l'avez deviné, je me positionne dans le camp de la poire sur la Battle ;)
Ingrédients
- 4 poires Comice bien mûres
- 2 œufs
- 250 g farine
- 1 sachet(s) levure chimique
- 110 g cassonnade
- 125 g beurre
- 1 c. à café extrait de vanille
- 10 cl lait
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le beurre à chauffer doucement dans une casserole.
Dans un saladier, mettre le sucre et verser le beurre. Casser les œufs dedans et mélanger vivement avec un fouet.
Ajouter le lait, la farine tamisée et la levure. Bien mélanger pour obtenir une belle pâte.
Eplucher les poires, les couper en petits morceaux et les rajouter dans la pâte.
Mélanger délicatement.
Chemiser un moule à cake et verser la pâte dedans.
Enfourner pour 35 mn environ en surveillant la cuisson, il est cuit quand le couteau ressort propre.
Le laisser refroidir avant de le démouler.
(Le moule n'est pas le même sur cette photo, mais quand je le fais, j'aime changer la forme 😉 la photo en dessous est la découpe de celui-ci)
Bonne gourmandise !!!