Cheesecake au Nutella - Tour en Cuisine N° 21
Par Nathalie
Pour ma 2ème participation au "Tour en Cuisine" le N° 21, je dois aller piocher une recette chez Maiwenn du blog "La main à la pâte". J'ai eu beaucoup de difficulté à choisir tant il y en a. Un vrai trésor, surtout pour les desserts.
Heureusement, mon fils était à côté de moi et quand il a vu : Nutella, le choix a été vite fait (enfin, là encore il y a plusieurs recettes différentes). Voici donc notre choix final, un pur régal. Les photos de présentation sont l'œuvre de mon mari. Quand il est libre, ce sera lui mon photographe attitré!!
C'est Jen1975 du blog "La cuisine au quotidien" qui doit venir piocher une recette ici. Je suis curieuse, mais je patiente jusqu'au 13/11/11!!
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 50 g fromage blanc
- 6 petits suisses
- 2 gros œufs
- 1 c. à soupe crème fraîche épaisse
- 60 g beurre (j’ai doublé la quantité : 120 gr)
- 250 g biscuits « petits-beurre »
- 4 c. à soupe bien bombé de Nutella
- 60 g sucre en poudre
- 2 c. à soupe farine
Préparation
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Préparation : Préchauffer le four thermostat 200°C. Mixer les biscuits dans un robot pour les réduire en poudre. |
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Faire fondre le beurre au micro onde. Mettre la poudre dans un saladier et ajouter le beurre fondu. Bien malaxer pour obtenir une consistance de sable mouillé (pour ma part, j’ai commencé à mettre les 60 gr de beurre mais je n’avais pas une impression de mouillé alors j’ai doublé ma quantité de beurre). |
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Tapisser le fond d’un moule à manqué à bords hauts et fond amovible de ce mélange en remontant sur les bords. Tassez bien la préparation avec la paume de la main. |
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Mettre au four pendant 10 mn. Au bout des 10 mn, sortir le moule du four et réduire la température du four à 150°C en laissant la porte entre ouverte pour bien évacuer la chaleur. |
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Dans un saladier mettre le mascarpone, le fromage blanc, les petits suisses, la crème fraîche. Battre avec un fouet électrique. Ajouter les œufs un à un, la farine et le sucre en poudre tout en continuant à battre. Ajouter enfin le Nutella en mélangeant délicatement avec une spatule (comme quand on ajoute des blancs en neige) pour conserver quelques zébrures dans la pâte. |
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Verser la préparation sur le biscuit dans le moule et enfourner 50 mn, en surveillant la cuisson (cela dépend de chaque four). Le milieu doit être légèrement tremblotant. |
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Retirer du four, laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur pendant 4 h minimum, mais il sera encore meilleur après une nuit au frais. |
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Le démouler avec délicatesse et déguster. Bonne gourmandise !!! |
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J’ai adoré faire ce cheese-cake (c’était mon premier) et je le referais quand je reçois des enfants pour un goûter, mon fils s’est régalé. La recette originale est ICI. Merci Maiwenn pour cette recette, ton site est une mine d’or, j’espère pouvoir retomber sur ton blog lors d’un prochain tour !! |
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Je profite de cette recette pour remercier et vous recommander (si vous connaissez pas) vivement CUISTOLAND. En choisissant ce cheesecake, je n'avais pas de moule à manqué à fond amovible. J'ai cherché dans les magasins des alentours mais impossible de trouver (quand on habite en pleine campagne!!!). Alors, j'ai commencé à chercher sur internet et sur un comparateur de prix j'ai trouvé ce site que je ne connaissait pas. J'ai trouvé ce moule avec 2 fonds amovibles et le cercle qui s'agrandit pour faciliter le démoulage (moitié prix des autres propositions). Commandé le dimanche soir, dans ma boite au lettre le mercredi!!! Merci. |