Chou blanc aux lardons façon potée

10 mois déjà que chaque 15 du mois, nous vous proposons une recette pour le « Challenge alimentaire, #FDMD n°10» du joli blog « Simplement Cenwen ». Ce mois-ci, j'ai eu envie de vous proposer une recette très simple avec un légume bien de saison et qui en principe plait à tous le monde avec son léger goût sucré. Ce plat est vraiment peu cher, on arrive à sortir la part à 0.77 € et je vous assure qu'avec un bon morceau de pain, on est bien calé. Simple, très bon (mon fils adore), c'est un plat que j'ai déjà cuisiné plusieurs fois et qu'on me réclame. On peut aussi remplacer les lardons par du jambon blanc ou alors un reste de poulet rôti ou lardons/jambon .... A vous de voir. 

Couper le chou en deux et le détailler en lamelles.

Éplucher l’oignon et le couper en morceaux.

Prendre une marmite (anti adhésive si possible), la faire chauffer et ajouter les lardons pour les faire suinter quelques minutes. Les retirer de la marmite en laissant le gras dans la marmite.

(J'avais ajouté aussi une tranche de jambon blanc qu'il me restait avant qu'elle ne s’abîme, cette fois-là).

Ajouter les lamelles de chou, les oignons et le vin blanc dans la marmite. Mélanger, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 mn.

Ajouter les lardons, mélanger et continuer la cuisson pendant 15 mn toujours à couvert.

Verser la crème fraîche, ajouter un peu de muscade selon votre goût, saler et poivrer. Bien remuer et laisser cuire quelques minutes le temps que la crème se chauffe.

Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud avec un bon pain de campagne.

Bon appétit !!!

Source : La cuisine de Circée