Coeurs de massepain cuits
Par Nathalie
Première article de l'année et j'ai choisi de vous offrir ces petits cœurs pour bien la commencer. Que 2020 vous apporte joie, bonheur et surtout la santé. La cuisine reste le meilleur remède pour ramener les sourires dans les cœurs, l'envie de partager <3
Cette recette, je l'ai découverte il y a un an sur le joli blog de Lyne "Epices & moi", une blogueuse que je suis depuis ses débuts (+de 8ans). Je me rappelle lui avoir dit que je fondais devant ces petits cœurs .. et je vous assure qu'une fois qu'on croque dedans ... on fond de plaisir, c'est une bombe gustative !!
C'est la 4ème fois que je les fait depuis, et je me suis dit qu'il fallait vraiment que je vous les partage à l'aube de cette nouvelle décennie 2020 !! Une belle occasion pour vous offrir tout plein de cœurs et vous remercier d'être toujours là, de plus en plus nombreux chaque année 🙂
Ces massepains cuits sont une spécialité belge et plus précisément de la région Liégeoise (pour plus d'informations, cliquez le lien Epices & moi) , ces petits coeurs renferment un cœur fondant sous une enveloppe croustillante !! Miamm .. je vais retourner en cuisine ... 😉 <3 BONNE ANNEE <3
Nous sommes le 21 juillet 2022 et pour le fête nationale de Belgique, je partage ses petits cœurs avec Sophie "Cuisiner pour la paix". Ce n'est pas trop une recette que l'on fera en pleine chaleur mais je vous conseille de la garder précieusement pour les fêtes de fin d'année ;)
Ingrédients
- 125 g poudre d’amande
- 125 g sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 3 goutte(s) extrait d’amande amère
Préparation
Mettre la poudre d’amande et le sucre glace dans un saladier.
Mettre le blanc d’œuf dans un bol, le battre légèrement avec une fourchette et le rajouter dans le saladier avec les gouttes d’extrait d’amande amère.
Pétrir avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et légèrement collante.
Fariner un plan de travail. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 à 1.5 cm.
Prendre un emporte-pièce cœur (ou autres) et découper les biscuits.
Mettre une sur plaque allant au four recouverte de papier cuisson et placer au frigidaire pendant 2h.
Préchauffer le four à 150°C.
Enfourner la plaque et laisser cuire 20 mn environ jusqu’à ce que les massepains soient légèrement dorés.
Les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.