Conchiglie aux crevettes et petits pois
Par Nathalie
Je suis toujours à la recherche d'idée de recette à cuisiner le soir quand je rentre du boulot. Faire un bon plat mais ... faut que ce soit rapide !! Pour cela, j'ai investi dans un Cookeo qui me rend bien service mais j'ai aussi des livres de cuisine qui sont bien pratique 🙂 et entre nous, les livres de cuisine sont ma passion!! J'ai une étagère remplie de livres, plus de place mais je trouve toujours le moyen d'en caser d'autres :D
Je vous présente aujourd'hui, un plat de pâte tiré du livre "Système D" de Jamie Oliver. Ce livre est ma bible, je crois que j'ai déjà cuisiné un bon quart des recettes.
Pour ce plat de pâtes, on se sert de ce que l'on a dans les placards, le frigo, le congélateur ... On peut remplacer le piment frais par du poivron (congelé ou pas), prendre les pâtes que l'on a à disposition, mettre des encornets, des moules ... ce que l'on veut à la place des crevettes.
Ce plat est hyper goûteux, simple et rapide, à l'image de Jamie Oliver, un Chef qui ne m'a jamais déçu avec ses recettes.
Je propose donc cette recette à Alicia "Bal des saveurs" qui lance aujourd'hui la première édition d'un défi culinaire le "Bal du livre".
Ingrédients
- 320 g conchiglie
- 4 gousse(s) ail
- 1 piment vert frais (ou rouge)
- 400 g crevettes surgelés décortiquées
- 200 g petits pois en conserve
- 30 cl purée de tomate
- Huile d’olive
- Parmesan frais râpé
- Sel et poivre
Préparation
Faire cuire les pâtes dans une marmite d’eau salée selon les indications portées sur le paquet.
Pendant ce temps, éplucher les gousses d’ail, les dégermer et les couper en fines lamelles. Epépiner le piment et l’émincer.
Mettre un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faire dorer à feu moyen en remuant souvent l’ail et le piment.
Ajouter les crevettes surgelées, les petits pois égouttés, la purée de tomates et 15 cl d’eau de cuisson des pâtes. Saler et poivrer, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter en conservant 20 cl d’eau de cuisson.
Déposer les pâtes dans la poêle, ajouter une bonne poignée de parmesan frais râper, mélanger et gouter pour rectifier l’assaisonnement.
Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Répartir dans les assiettes et servir aussitôt.
Pour les plus gourmands, ne pas hésiter à ajouter du parmesan !
Bon appétit !!!
Tout est dit sur la couverture 🙂