Cookies aux grains de café enrobés de chocolat "Shokocaff"
Par Nathalie
Dans le colis de mon partenaire Zaabar, il y avait un sachet des Shokocaff. "Ce sont des grains de café enrobés de chocolat extra fin. Chaque grain est sélectionné précieusement pour ses qualités aromatiques et gustatives. Qu’il soit au lait, blanc ou noir, l’association du chocolat au grain de café donne au palais une profondeur de goût chaleureux et harmonieux" .
L'idée de les mettre dans des cookies met venue d'un coup. J'ai pris la base simple des cookies, j'ai aromatisé ma pâte avec de l'extrait de café. Ce fût un véritable régal. Moi qui adore le café, en prenant une bouchée de cookies, on a le grain de café qui explose en saveur dans la bouche... miammm. Dommage, c'est vite parti !!
Ingrédients
- 1 œuf
- 75 g sucre en poudre
- 100 g cassonade
- 1 pincée(s) sel
- 2 c. à café extrait de café
- 100 g beurre
- 225 g farine
- ¾ d’un sachet de levure chimique
- 1 sachet(s) grains de café enrobés de chocolat de Zaabar
Préparation
|
|
Préparation : Dans un grand saladier, travailler l’œuf au fouet (électrique) en ajoutant progressivement le sucre, la cassonade, le sel et l’extrait de café. On doit obtenir une pâte mousseuse et onctueuse. (Goûter la pâte pour le dosage du café, il faut qu’il y ait le goût mais pas trop fort pour que les grains de café prennent le dessus !!) Faire fondre dans une casserole le beurre. Tamiser ensemble la farine et la levure. Incorporer, avec le fouet dans un premier temps, à la préparation alternativement la farine et le beurre. Puis quand le fouet peine, continuer avec une grosse cuillère. |
|
Une fois que vous sentez la pâte bien assouplie sous la main, ajouter les grains de café et continuer à bien mélanger la pâte. |
|
|
|
Mettre le saladier au réfrigérateur, couvert avec un torchon, le temps de préchauffer le four 10 mn à 210 ° C. |
|
Recouvrir de papier sulfuriser une plaque allant au four. Avec une cuillère à café prélever des grosses noix de pâte, les façonner en boulette (pas plus grosse qu’une noix car les cookies s’étalent beaucoup), les aplatir comme une galette et les déposer sur la plaque. Il faut veiller à bien espacer les cookies. (Sur la photo, j'en ai mis 9, il faut en mettre que 6 car à la cuisson, ils se sont tous touchés) |
|
|
|
Faire cuire 10 mn par plaque et les laisser refroidir sur une grille. |
|
A la sortie du four, les cookies sont légèrement mous sur le dessus, ils durcissent en refroidissant. Et déguster.... c'est "shokocaff" bon !!! Bonne gourmandise !!! |
|
