Crêpes bulgares au yaourt

Nous voici déjà au mois de mars ! Ça passe vraiment vite ! Pour ce mois, nous fêterons ensemble 11 pays et je commence avec ces superbes crêpes pour saluer les Bulgares qui fêtent leur indépendance vis-à-vis de l'Empire ottoman, c'était il y a 143 ans. Pour ce tour du monde, vous allez vous dire qu'il y a beaucoup de sucrer. Ce n'est pas faux ! lol .. 

Alors déjà, je rassure certaines personnes qui m'ont posé la question, on n'en mange pas tous les jours. J'ai quand même commencé mon tour depuis 10 mois et je cuisine en principe une spécialité sucrée par week-end 😉 

Deuxièmement, c'est vrai que je cherche souvent des recettes sucrées, car j'essaie d'offrir à "cuisiner pour la paix", des recettes qui n'ont pas déjà été faite pour le tour depuis 5 ou 6 ans que Sophie l'a mis en place. J'ai remarqué qu'il y a plus de plats salés que de plat sucrés. Croyez-moi, ce n'est pas facile :)

 Et pour en revenir à ces crêpes, on s'est vraiment rempli le "beudeu" avec gourmandise !! lol .. C'est très, trop même, bon ! L'ajout du yaourt apporte beaucoup de souplesse, elles ne sont pas lourdes. La confiture a bien de temps de s'imprégner dans la crêpe. 

Avec mon fils (vous allez rire), on a trouvé qu'elles avaient le même goût que les crêpes "Waouh" !! Mais en bien meilleur et moins sec ! C'est un bon gouter pour les enfants et les grands ! La seule chose où je suis déçue, c'est le rendu des photos. Il a commencé à pleuvoir ce jour-là au moment où j'ai commencé à prendre mes photos et j'ai eu beaucoup de mal à en faire de belles avec le ciel qui devenait de plus en plus noir, je m'en excuse.

Je vous retrouve le 6 mars pour le pays suivant et cette fois-ci, ce sera une recette salée 😉  

(Nous sommes le 29 novembre, le temps est vraiment très frais... La neige ne doit pas être bien loin !)

Mettre un récipient sur une balance de cuisine. La tarer à 0 et verser le yaourt dedans. Ajouter de l’eau pour obtenir un total de 500 gr. Mélanger ensuite le yaourt et l’eau.

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Casser les œufs dans un bol et les battre avec une fourchette. Faire fondre le beurre à petit feu.

Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le bicarbonate et le sucre. Verser les œufs et commencer à mélanger. Ajouter le mélange liquide et le beurre et bien mélanger jusqu’à avoir une pâte lisse.

Ne pas hésiter à mettre un coup de mixeur pour enlever tous les grumeaux.

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La pâte doit être bien onctueuse et un peu plus épaisse que la pâte à crêpes classique. Si elle est bien trop épaisse, ne pas hésiter à rajouter un petit peu d’eau.

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Chauffer une crêpière huilée et cuire les crêpes. J’en ai fait 12. Les mettre dans une assiette.

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Une fois terminer, laisser bien les crêpes refroidir. Puis les napper de confitures de framboises et les rouler comme un nem.

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Au moment de servir les saupoudrer de sucre glace.

Bonne gourmandise !!! “Dobãr apetit”

Source : Gourmandises sans frontières

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Pays  : Bulgarie Continent : Amérique du Nord Fête nationale : 27 février 1844 (Indépendance vis-à-vis de l’Espagne et de l’Haïti) . Devise : en Bulgare : Съединението прави силата (Sǎedinenieto pravi silata, « L'union fait la force ») Langues officielles : Bulgare Gentilé : Bulgare(s)Capitale : Sofia Source : Wikipédia

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