Croissants au jambon et béchamel
Par Nathalie
Il y a des soirs où faire la cuisine est compliquée. On rentre tard, il faut s'occuper des enfants, des devoirs, vérifier tout pour le lendemain.. se mettre à couvrir des livres scolaires en urgence !! Puis d'un coup, on vous pose la traditionnelle question... Qu'est ce qu'on mange ce soir ??? Il est 19 h et rien de prêt !! Ces croissants sont une bonne alternative. Il faut peu de temps pour les préparer, c'est très facile et tout le monde se régale accompagné d'une bonne salade ou pas 😉 En 28 mn (précise hein ? 😉 ), montre en main, on passe à table !! Oufff .... j'adore l'heure du dodo en ce moment !!
Je propose cette recette au Jury de Stéphane de recette.de. Ce mois-ci, c'est vraiment un thème pour les gens débordés du soir : "Recettes vite faites pour une rentrée sans stress" 🙂
Je vous parle également d'un nouveau partenariat à la fin de l'article, un site d'ustensiles de cuisine ;)
Ingrédients
- 8 croissants
- 4 grandes tranches (ou 8) de jambon
- Gruyère
- 100 g beurre
- 2 c. à soupe farine
- 50 c l de lait
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation
Prendre une plaque de cuisson et la couvrir de papier sulfurisé.
Ouvrir les croissants en deux mais pas jusqu’au bout. Les déposer sur la plaque.
Préchauffer le four à 200°C.
Préparer la béchamel.
Dans une casserole faire fondre le beurre, mettre la farine et fouetter de suite pour que les grumeaux ne se forment pas.
Ajouter un peu de lait sans cesser de remuer avec le fouet et au fur et à mesure que la préparation épaissit, continuer de verser le lait jusqu’à ce que la béchamel soit un peu moins épaisse qu’une crème pâtissière. Quand on obtient la texture voulue, la lever du feu, saler, poivrer et mettre une pincée de noix de muscade.
Ouvrir les croissants et tartiner les deux faces intérieures d’un peu de béchamel, poser une demi tranche (ou une) de jambon dedans et refermer les croissants. Les recouvrir de béchamel et les parsemer de gruyère.
J’aime bien poser des tas de gruyère sur la plaque pour en faire des genres de tuiles croustillantes.
Enfourner pour 15 à 18 mn (en surveillant vers la fin).
Servir en repas unique le soir accompagné d’une bonne salade pour moi et sans pour les zhoms 🙁 !!