Croque-monsieur à la pêche et confiture de lait
Par Nathalie
Chaque année, dès que la saison des pêches bat son plein, qu'elles sont bien mûres, bien juteuses et sucrées, je me régale à réaliser ces croque-monsieur !! Je les ai vu chez Sandrine, Un Siphon fon fon fon ..., il y a presque 4 ans ... son blog est ma boite à idée quand je suis en manque d'inspiration. Depuis je me promets de vous les partager un jour. Chose faite aujourd'hui, nous nous sommes encore bien régaler le beudeu comme dit mon fils. Facile, rapide et cro-bon !! Il m'arrive aussi d'en faire avec du spéculoos à la place de la confiture de lait, c'est tout aussi gourmand ;)
Ingrédients
- 2 pêches blanches
- 2 pêches jaunes
- 16 tranche(s) brioche
- 8 c. à soupe confiture de lait
- Beurre
Préparation
Éplucher les pêches, lever les noyaux et les couper en tranches de 2 à 3 mn d’épaisseur.
Prendre les tranches de brioches et beurrer l’extérieur de chacune.
Déposer sur la face non beurrée de 8 tranches de brioches, des morceaux de pêches en alternant des blanches et des jaunes.
Terminer en déposant sur les pêches une c. à soupe de confiture de lait.
Refermer chaque croque Monsieur avec les tranches de brioches restantes en prenant soin de mettre le côté beurré à l’extérieur.
Les faire cuire dans un appareil environ 2 à 3 mn pour chaque face.
Les déposer dans une assiette et décorer avec des tranches de pêches s’il en reste.