Croustillants au jambon cru et mozzarella
Par Nathalie
Une petite recette pour les soirs de flemme ou pour une petite entrée.
Ces croustillants de feuilles de bricks renferment un cœur fondant avec la mozzarella. Le jambon cru et le basilic complètent bien l'ensemble sur un air italien !!
Ils sont parfaits accompagnés d'une salade verte pour un bon petit repas le soir, j'en ai mis 3 par personne ou les servir en entrée, dans ce cas un suffit largement. Adapter les quantités selon. J'ai ajouté mon petit grain de sel avec des petites graines dedans et sur le dessus pour apporter un peu plus de croustillant.
Cette recette est issue d'un livre que j'ai acheté il y a 20 ans, juste quelques mois avant que je donne naissance à mon grand en juillet !! Quasiment toutes les recettes sont simples et rapides Il m'a bien servi pour faire de bons petits repas pour nous entre deux tétées ;)
Je propose cette recette pour notre rendez-vous mensuel chez Alicia, le « Bal du livre » .Ingrédients
- 10 feuille(s) bricks
- 3 ou 4 boules de mozzarella
- 5 tranche(s) jambon cru
- 10 feuille(s) basilic
- Mélange de graines
- Huile d’olive
Préparation
Couper les tranches de jambon cru en deux. Couper 10 tranches de mozzarella épaisses.
Laver et sécher bien 10 feuilles de basilic.
Préchauffer le four à 200°C.
Prendre une feuille de brick, déposer la feuille de basilic, le jambon cru dessus, la tranche de mozzarella et saupoudrer de graines.
Refermer la feuille de brick comme un paquet et déposer la sur une plaque de cuisson.
Faire pareil avec toutes les autres, les badigeonner avec un pinceau d’un peu d’huile d’olive, parsemer d'un peu de graines et enfourner pour 10 à 15 mn. A surveiller.
Il faut qu’ils soient bien dorés. Il se peut aussi que le fromage coule des paquets … ça m'est arrivé sur deux paquets. ;)
On peut également les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile à feu moyen 3 minutes sur chaque face environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Les servir dès la sortie du four sur un lit de salade verte.
