Crumble de pommes et coings à la cannelle

Bon, je crois que j'ai réuni dans ce délicieux crumble, 3 fruits à feuilles pour rentrer dans le thème de la "Bataille Food" de Samar du super blog "Mes inspirations culinaires". 

La pomme, le coing et le citron pour en faire de belles tranches compotées que l'on dépose dans des ramequins et que l'on recouvre de crumble. À la cuisson, les fruits continuent de compoter et le crumble est hyper croustillant bien parfumé à la cannelle. Un bon dessert pour finir un repas bien au chaud, on adore le déguster tiède. J'ai fait 3 bons ramequins avec cette quantité. Mais j'aurais du en faire 6 car c'est assez copieux et du coup, nous avons terminé le reste le soir... Je les avais remis à chauffer au four. Vous pouvez aussi tout mettre dans un grand plat. 

Je vous laisse avec la recette pendant que je vais voir les recettes des autres participants :)

Eplucher et retirer le cœur des coings et des pommes.

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Les découper en grosses tranches.

Porter à ébullition ½ litre d’eau. Plonger les quartiers de fruits, ajouter les 100 gr de sucre, la moitié du citron couper en deux et laisser cuire 20 mn.

Retirer et jeter les quartiers de citron et bien égoutter le reste dans une passoire.

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Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger le sucre, la farine et les parcelles de beurre. Travailler le crumble avec les doigts. Il doit ressembler à du sable grossier.

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Beurrer des ramequins ou un plat à gratin.

Etaler une très fine couche de crumble ...

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... puis ajouter les fruits égouttés dessus.

Si vous n’aimez pas les gros morceaux de fruits, vous pouvez les écraser grossièrement avec une fourchette.

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Casser quelques cerneaux de noix dessus et ajouter le reste de crumble avec la main en prenant soin de bien l’émietter.

Saupoudrer avec de la cannelle selon votre goût.

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Enfourner pour 30 à 40 mn selon si c’est des ramequins ou un grand plat.

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Le crumble doit faire une croûte dessus.

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Servir tiède ou froid. Bonne gourmandise !!!