Cupcakes tout Oréo
Par Nathalie
Ce dimanche, comme d'habitude, voici ma recette pour Un Tour en cuisine. Cette fois-ci, j'ai été chez Jenny du blog "La cuisine de Jenny". Et là, j'ai enfin craqué sur des cupcakes !! Jusqu'à maintenant, cette gourmandise ne me disait rien, je n'arrivais pas à trouver un topping qui m'inspire. Et Jenny m'a fait franchir le pas en les réalisant aux Oréos. A tester d'urgence. Je vais aller faire un tour chez "By Acb 4 you" pour voir la recette qui l'a inspiré.
Ingrédients
- 60 g beurre mou
- 50 g sucre
- 1 œuf
- 40 g farine
- 1 pincée(s) levure chimique
- 6 cl lait
- 75 g Oreos
- 20 g cacao en poudre non sucré
- 1 bouchon(s) vanille liquide
- 1 pot(s) mascarpone
- 60 g sucre glace
- 70 g beurre
- 60 g Oreos
- 12 Mini-Oréos pour la décoration
Préparation
|
|
Préparation : Commencer par préparer le glaçage en fouettant le beurre et le sucre glace. Ajouter le mascarpone, 60 gr d’Oréo (je les ai broyé avec un robot mixer pour les réduire en poudre), bien mélanger. Réserver au frais. |
|
Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule à cupcakes (à muffins) avec des caissettes en papier. Dans un grand saladier avec un fouet ou dans le bol d’un robot équipé du fouet malaxeur (vitesse moyenne) détendre le beurre pour le rendre bien souple. Ajouter le sucre petit à petit et mélanger jusqu’à ce qu’il soit dissous. Avec un robot compter environ 3 minutes. Incorporer un oeuf, en continuant de travailler la pâte au fouet. Ajouter la moitié de la farine tamisée et la moitié du lait, le restant de vanille. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés puis ajouter le reste de la farine, les Oréos en poudre, le cacao en poudre puis le lait restant au fur et à mesure (en fonction de la consistance de la pâte). Veillez à ne pas travailler la pâte excessivement : il faut obtenir une pâte légère et un peu mousseuse ! |
|
|
|
Remplir les caissettes à cupcakes de pâte jusqu’au 2/3. Enfourner pour 20 mn. Pour être sur de la cuisson, planter un cure dent au milieu du gâteau, il faut qu’il ressorte propre. |
|
Attendre 10 minutes avant de retirer les cupcakes du moule. Les poser sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir. |
|
|
|
Décorer les cupcakes à l’aide d’une poche avec une jolie douille cannelée avec le topping aux Oréos. Déposer un Oréo sur le cupcake pour décorer. Bonne gourmandise !!! |
|
Verdict Pour mes premiers cupcakes, j’étais assez fière de moi. J’ai réalisé 12 petits cupcakes (Jenny en avait fait 6 gros !!). Le topping n’était pas écoeurant du tout. L’Oréo est bien présent. Par contre, j’ai pas réussi ma belle décoration car ma poche en plastique s’est éventrée dès que j’ai commencé à presser dessus. Et bien évident, c’était la dernière !! Mais je les referais car ont a beaucoup apprécié. Merci Jenny pour ce partage, la recette originale est ICI. |