Dattes fourrées au confit d’oignons, foie gras
Par Nathalie
Une idée à ajouter sur votre table d'apéritif pour les fêtes. Ces dattes fourrées au confit d'oignon avec ces petits morceaux de mousse de foie gras sont un vrai régal.
J'ai mis de la mousse de foie gras mais on peut tout aussi bien mettre du bloc de foie gras. Pour le confit, j'en avais préparé une bonne quantité pour les fêtes et j'en ai profité pour les garnir avec mais pour plus de rapidité, on peut aussi se servir de celui du commerce. Et pour les dattes, par contre, il faut les choisir moelleuses, gouteuses ... confites !! :)
Je n'ai pas mis de quantité car cela dépend du nombre que vous voulez faire. J'en ai fait 3 assiettes, 36 dattes... et j'aurais du en faire bien plus car elles sont vite parties !
C'est avec cette petite recette que je participe à la Foodista de Christine "Pause Nature" sur le thème "Les amuses bouches sucrés ou salés" (Tu peux remplacer le foie gras par du "faux", c'est ce que j'ai fait pour une amie qui a vraiment aimé 🙂 )
Ingrédients
- Dattes
- Confit ou confiture d’oignon
- Bloc de mousse de foie gras
Préparation
SI le confit d’oignon est fait maison, le préparer la veille, recette ICI.
Le mettre au frais.
Couper les dattes en deux dans la longueur sans aller jusqu’au bout.
Découper la mousse de foie gras en bâtonnet de la longueur des dattes.
Farcir les dattes de confit d’oignon et déposer dessus un bâtonnet de mousse de foie gras.
Réserver au frais le temps de servir.
Bon appétit !!!