Douceur exotique – Banane kiwi passion

On se retrouve aujourd’hui pour la publication de « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Yolande “Les petits plats de Patchouka ”, la marraine et elle nous a choisi comme ingrédient : les fruits exotiques. Quand j'ai pris connaissance de l'ingrédient, mon fils et moi venions tout juste de terminer un dessert pour le midi tout plein de bons fruits exotiques. Du coup, ma participation était toute trouvée et c'est mon fils qui a donné le nom à son dessert qu'il venait de créer. Un dessert tout simple, fait de petits-suisses et de fruits. C'est tout doux en bouche et ça nous fait voyager les papilles au soleil :)

Ouvrir les fruits de la passion et les mettre dans un bol. Ajouter une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne. Mélanger et réserver.

Eplucher les bananes. En couper une en rondelles, les arroser du jus de citron et les réserver.

Couper les deux autres bananes en tronçons, les mettre dans un mixeur et les réduire en purée.

Mettre les petits suisses dans un saladier, mélanger.

Ajouter la purée de bananes et bien mélanger.  Gouter, si ce n’est pas assez sucré en ajouter un peu de sirop de sucre de canne.

Eplucher les kiwis, les couper en fines tranches.

Prendre des verrines, mettre une cuillère de crème au fond. Déposer des tranches de kiwi et de bananes. Remettre de la crème et monter la verrine ainsi.

Sur le dessus, déposer des tranches de kiwis, de bananes et le fruit de la passion.

Mettre au frais pour 2 h avant de servir.