Feuilleté de compote de pommes maison et chocolat
Par Nathalie
Aujourd'hui, je vous propose un dessert très gourmand, très simple ! Mes zhoms adorent la compote de pommes mais maison !! Il faut qu'elle ait des morceaux dedans. J'en fait très souvent en quantité et il m’arrive d'en congeler des portions. (Je vous mets la recette de la compote dans le début de la recette). Ce qui me permet de réaliser ce feuilleté car il faut que la compote ait une bonne tenue pour ne pas couler. Je rend ce dessert un peu plus gourmand en lui ajoutant des carreaux de chocolat. A déguster tiède, c'est encore meilleur .. et si on veut pousser la gourmandise un peu plus, pourquoi ne pas le servir avec une boule de glace à la vanille ? ;)
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- Compote de pommes maison
- Carreaux de chocolat
- 1 œuf
Préparation
Pour la compote, je mets une dizaine de pommes épluchées et coupées en morceaux dans une marmite. Je rajoute la valeur d’un verre d’eau (15 cl) et je saupoudre de sucre. La quantité varie selon l’acidité des pommes et le goût de chacun. On peut aussi rajouter une gousse de vanille. Je la laisse compoter sur feu doux en remuant souvent jusqu’à ce que les morceaux soient fondants et qu’elle est une belle couleur dorée.
Préchauffer le four à 200°C.
Prendre la pâte feuilletée et la dérouler.
Prendre un couteau, laisser une bande au milieu (comme sur la photo) et sur chaque côté découper des lanières.
Déposer sur la bande du milieu de la compote de pommes en prenant soin de laisser un centimètre tout autour.
Déposer dessus des carreaux de chocolat (au parfum de votre choix, ici c’était un reste d’une tablette chocolat/nougat).
Refermer le feuilleté en rabattant une lanière d’un côté, puis une de l’autre.. ainsi de suite. Bien souder les bords.
Badigeonner le feuilleté avec un jaune d’œuf.
Enfourner pour 25 mn environ. Bien surveiller la cuisson pour qu’il soit bien doré.
Bonne gourmandise !!!