Feuilletés de feta et tomates cerises au miel
Par Nathalie
Voici enfin venu le moment de dévoiler ma recette pour Culino Versions. Pour ce mois-ci, le thème porte sur "Les feuilletés et chaussons en versions salés". J'ai longuement hésité entre plusieurs recettes et finalement je me suis décidée pour celle-ci. J'ai aimé sa simplicité, son côté salé-sucré, le parfum que donne le basilic au fromage. Une entrée sympa qui épatera les amis à tout les coups ou un bon petit repas sur la terrasse un midi ou un soir (enfin ça dépend des régions 😢 !!)
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (pour les courageux, c’est ICI )
- 100 g feta
- Basilic frais (ou surgelé)
- 8 tomates cerises
- Miel
- 1 oeuf
- Huile d’olive
- Poivre
- Salade verte et vinaigrette (facultatif)
Préparation
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Préparation : Etaler la pâte feuilleté et avec un cercle découper 8 disques. (Il en faut 4 par feuilleté) |
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Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Découper deux bandes de papier sulfurisé. Positionner votre cercle, chemiser le tour avec une bande de papier et badigeonner le socle (le papier sulfurisé) d’huile d’olive. Là sur la photo, j'ai oublié le tour mais je l'ai mis juste après 😉 . |
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Poser au fond un premier disque de pâte feuilleté. Recouvrir de morceaux de feta, saupoudrer de basilic. Mettre le deuxième disque et mettre feta et basilic. Mettre le troisième disque et poser la feta et le basilic. Recouvrir du dernier disque. Oter le cercle délicatement, le bord en papier sulfurisé va venir avec. Le récupérer et entourer le feuilleté avec pour qu’il tienne à la cuisson. (J’ai mis des agrafes pour le maintenir !!) Préchauffer le four à 180°C. Faire la même chose pour le deuxième feuilleté. |
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Battre l’oeuf entier dans un petit bol et badigeonner les dessus des cercles. Poivrer. Enfourner pour 30 à 35 mn, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. |
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Pendant ce temps, faire chauffer de l’eau dans une casserole et ébouillanter les tomates cerises quelques secondes. Enlever la peau qui doit venir très facilement et les réserver. |
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Préparer une salade verte avec une vinaigrette. Dix minutes avant la fin de cuisson, commencer a dresser vos assiettes en posant la salade avec son assaisonnement. Dans une petite casserole, mettre un peu de miel (l’équivalent d’un demi centimètre). Porter le miel à ébullition et mettre délicatement les tomates cerises dedans. Bien les enrober de miel en les tournant doucement pendant quelques minutes, le miel doit brunir. |
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Sortir les feuilletés du four, ôter la bande de papier. En poser un par assiette et déposer sur chacun 4 petites tomates cerises. Arroser les tomates et le feuilleté avec un filet de miel chaud. Bon appétit !!! Source : Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, les enfants, les mamans, les fées et tous les autres... |
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Je vous recommande d'aller faire un tour sur le site de Culino Versions (cliquez sur le logo) pour voir toutes les merveilles que les blogueurs et blogueuses ont réalisés. Vous aurez ainsi des idées de repas rapide ou d'entrée ou... |
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