Financiers au Nutella de Cyril Lignac
Par Nathalie
Voici une nouvelle rubrique qui prend son envol. Les recettes de nos "Grands chefs". Pour la petite histoire, depuis 4 ans j'ai déménagé 3 fois. Je n'avais jamais ouvert mes cartons de livres de recettes car je savais que je ne resterais pas en place. Cette fois-ci, c'est le bon endroit et la bonne maison, donc installation définitive et ouverte de mes cartons... j'ai retrouvé avec plaisirs tous mes bouquins de cuisine et notamment ma collection des chefs !! J'ouvre le bal avec cette recette tiré du livre "Cyril Lignac, Génération chef".. un livre que j'adore, j'ai mis plein de post-it partout !! ;-)
Ingrédients
- 130 g sucre glace
- 50 g farine
- 50 g poudre d’amandes
- ½ c. à café de levure chimique
- 4 blancs d’oeufs
- 70 g beurre
- Nutella
Préparation
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Préparation : Dans un saladier et à l’aide d’un fouet électrique (l’idéal c’est un robot fixe), mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique. Ajouter les blancs d’oeufs et bien fouetter. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une coloration noisette. Le laisser tiédir et l’ajouter à la pâte sans cesser de battre. (J’ai fais fondre le beurre en tout début de préparation). Couvrir le saladier avec un film étirable et mettre au frais pendant 1h. |
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Préchauffer le four à 180°C. Verser un peu de pâte dans chaque empreinte, environ au quart (j’ai pris un moule à empreinte muffins), mettre une c. à café bien bombée de Nutella et recouvrir avec le reste de pâte. |
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Enfourner pour 10 à 12 mn. Ils doivent être bien dorés. Démouler et laisser tiédir. Déguster, c’est un régal. |
