Fondant au citron
Par Nathalie
Voici un fondant que j'ai découvert, il y a un peu plus de 8 ans chez ma copinaute Pascale du blog "Cuisiner avec ses 5 sens!", depuis je le fais très souvent car c'est vraiment LE dessert que j'adore ! Je l'ai refait cette année pour la fête des mamans (06/20) et du coup, j'ai décidé de faire de belles photos pour remettre cette article à jour. Si vous aimez le citron, foncez !! Vous aller adorer ce fondant. Pour avoir une belle épaisseur de crème, je vous conseille d'utiliser un moule qui fait 20x20, je me suis servie de mon moule tablette et il est parfait.
(Recette publiée le 05/02/2012 – Photo et coût remis à jour le 16/07/2020) – Cet article avait été fait dans le cadre de “Tour en cuisine” dont le site à été fermé depuis).Ingrédients
- 160 g beurre salé
- 50 g sucre
- 230 g farine
- Sucre glace pour la décoration
- 4 œufs
- 190 g sucre
- 2 citrons : zeste et 16 cl de jus
- 40 g farine
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger à la main ou en machine, le beurre mou découpé en morceaux à la farine. Rajouter le sucre et travailler le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Etaler cette pâte à la main dans un moule (20 cm x 20 cm) beurré et fariné et enfourner 30 mn.
Faire blanchir au robot ou avec un batteur, les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine, le zeste des citrons et le jus.
Sortir le biscuit du four.
Verser la crème directement sur la pâte chaude et enfourner pour 20 mn.
Laisser refroidir, démouler, le découper en rectangle et saupoudrer de sucre glace.
Bonne gourmandise !!!