Galette de courgette
Par Nathalie
Pour ce nouveau Tour en cuisine, j'ai été visiter le blog de Zabelle Touche à tout, j'ai beaucoup aimé me balader car il y a des recettes mais pas que !! .... J'ai trouvé cette recette simple et bonne. C'est Pamotte, Les délices d'Alice qui vient chercher une recette chez moi.
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 1 aubergine moyenne
- 100 g lardons natures
- 2 oeufs
- 200 g farine
- 50 cl lait
- Huile
- Thym
- Sel et poivre
Préparation
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Préparation : Eplucher les courgettes et l’aubergine. Les détailler en petits cubes. Dans une poêle, mettre un peu d’huile et faire revenir les légumes. Ajouter du thym, saler et poivrer. Baisser le feu et faire compoter 15 mn. Mettre les lardons 5 mn afin de la fin de cuisson. |
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Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la farine et le lait. Bien mélanger pour enlever les grumeaux (vous devez obtenir une pâte à crêpe). |
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Verser cette pâte sur les légumes, faire cuire 5 mn (jusqu’à ce que la grosse crêpe se décolle de la poêle) et la retourner. Cuire encore 5 mn et servir aussitôt. Bon appétit !!! |
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Verdict Un blog super sympa, j'ai beaucoup aimé cette recette simple, facile et bonne. J'ai ajouté une aubergine car je n'avais pas assez de courgettes et j'ai rajouté des lardons pour en faire un plat complet. Avec ces proportions, cela fait 6 belles parts ou 4 pour les gourmands !! J'ai ajouté une salade verte pour l'accompagner. La recette originale de Zabelle est ICI, merci pour le partage. |