Gâteau aux kiwis

On consomme beaucoup de kiwis à la maison surtout mon mari, chaque matin pour le petit-déjeuner, ils sont parfaits pour bien commencer la journée. 

Par contre, il est vrai que je n'ai pas le réflexe de les cuisiner. J'en ajoute des fois dans une salade de fruits mais ça ne va pas plus loin.

C'est le thème de Jackie "La cuisine de Jackie" : Le Kiwi, pour la Foodista Challende#132 qui m'a donné envie de cuisiner un gâteau. 

Ce gâteau est très simple. Je suis partie sur une pâte à mi-chemin entre le gâteau et le clafoutis mais à la cuisson, c'est plus une texture de gâteau assez aérienne qui ressort. J'ai utilisé mon moule à tablette pour avoir de jolies parts. Et je l'ai accompagné d'une belle crème anglaise dans laquelle j'ai glissé une grosse gousse de vanille de David. 

Ce dessert a eu du succès !! Il est frais, léger, il sera à refaire 🙂 

Je vous laisse avec la recette et je vais voir les belles idées de mes copinautes, je suis sûre que je vais en trouver en version salées :)

1 moule tablette (ou un moule carré) Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les kiwis et couper 16 tranches pas trop épaisses. Couper le restant des kiwis en petits cubes. Placer les tranches de kiwi dans le moule à tablette, une par encoche et si vous utiliser un moule carré, le chemiser de papier cuisson et déposer les tranches au fonds en formant un damier.

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Prendre un saladier et mettre la crème et le sucre, bien fouetter puis ajouter les œufs un à un en fouettant entre chaque. Verser la farine en pluie tout en fouettant et la levure chimique. Ajouter le beurre fondu et les morceaux de kiwis, mélanger délicatement.

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Verser cette pâte dans le moule doucement pour ne pas déplacer les tranches de kiwis.

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Enfourner pour 30 à 35 mn, il faut qu’il soit bien doré. Le laisser complétement refroidir avant de le démouler.

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Le réserver au frais et le sortir 15 mn avant de le servir.

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L’accompagner d’une bonne crème anglaise bien vanillée.

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Bonne gourmandise !!!