Gâteau invisible aux courgettes

"Pique nique en version salé", voici de le thème de l'Escapade en cuisine de ce mois-ci. Mon binôme est Virginie du blog "ça ne sent pas un peu le brûlé là?"... un blog que je connais pour m'y balader souvent. Pour ce thème, j'ai voulu enfin essayer ce fameux gâteau invisible qui a tant fleuri sur le blogosphère pendant un temps. C'est un gâteau que l'on peut déguster tiède ou froid, on a testé les deux et à l'unanimité on le préfère froid. Il a beaucoup plus de tenu (parfait pour emporté en pique-nique) et surtout il est beaucoup plus savoureux. Merci Virginie pour cette belle recette, parfaite aussi en apéritif ... et pendant que j'y pense, je n'ai pas doublé les quantité du gâteau car j'ai jugé qu'il y en avait suffisamment pour qu'il reste invisible  😉  puis mon moule n’est pas très grand... je vous mets la recette tel que je l'ai cuisiné.

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher les courgettes et les détailler en fines rondelles (mandoline ou robot). Les mettre dans un saladier.

Dans un autre saladier, battre les œufs. Ajouter le beurre fondu, le lait et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger et finir avec l’ail pressé, le sel et le safran.

(Pour le safran, je vous conseille de doser selon votre car moi j’avais mis la dosette entière et on a trouvé le goût un peu trop prononcé).

Verser cette pâte sur les courgettes et mélanger délicatement pour enrober les courgettes.

Verser le tout dans un moule anti adhésif, j’ai fait le choix du moule tablette qui est génial.

Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 40 mn.