Gâteau invisible aux pommes et cacao
Par Nathalie
Aujourd'hui, je vous présente une recette pour ma deuxième participation à Passe plat entre amis, un jeu culinaire instauré par Corinne du blog "Mamou and Co". Un petit rappel : Passe-plats entre amis est un défi basé sur le partage avant tout et ses règles sont très simples ! Chaque participant(e) devra publier une nouvelle recette sur le thème en cours, en partant de la recette d’un autre blogueur dont le choix est totalement libre (n’importe quel blog, pas forcément inscrit au concours, mais pas prise dans un livre ou la recette de la Tante Marie ;), l’objectif étant de faire découvrir de nouveaux blogs). Et bien sûr, il y a une marraine et ce mois- ci, c'est Justine du blog "La cuisine de Justine" qui nous propose un thème en fonction de la saison: " Les couleurs de l'Automne dans nos assiettes" , alors on replonge dans ses petits souvenirs d'école, quand la maîtresse nous narrait les contes d'automne et nous faisait faire des dessins avec des feuilles mortes et là, on se souviens du rouge - orange - brun et jaune.
J'avoue avoir eu beaucoup de mal et perdu pas mal de temps pour me décider sur quel blog et quelle recette, j'allais arrêter mon choix. Puis finalement, c'est une amie qui m'a mis un lien d'une recette qu'elle allait faire le week-end dernier et en voyant ce beau gâteau invisible sur Fb, j'ai craqué. Il est exactement dans le thème et en plus, il provient du blog " Nuage de lait", Joëlle, une blogueuse que je suis depuis bien des années et que je vous invite à (re)découvrir 😉 Pour en revenir à ce gâteau, comme dit Joëlle, il n'est pas très invisible mais qu'est ce qu'il est bon. ça couleur est magnifique, dans les bruns bien chaud de l'automne, je pense avoir rempli mon contrat !! On s'est régalé pour le goûter avec un bon chocolat chaud 😀
Ingrédients
- 1 kg pommes
- 3 œufs
- 90 g sucre
- 45 g beurre doux fondu
- 120 g farine tamisée
- 12 cl lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe caramel classique
- 4 c. à soupe cacao
- Amandes effilées
- Sucre glace
- Caramel au beurre salé
Préparation
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis y ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter, au fur et à mesure, la farine puis le lait et la cuillère de caramel. Mélanger jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Peler les pommes, les couper en 4, ôter les pépins et à l'aide d'une mandoline (ou pas) détailler les quartiers de pomme en fines lamelles que l’on ajoute directement dans la pâte.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre environ
Verser un tiers de la pâte dans le moule et saupoudrer la surface avec 2 c. à soupe de cacao.
Puis verser à nouveau un tiers de la pâte, saupoudrer à nouveau la surface de 2 c. à soupe de cacao et terminer par le reste de pâte.
Enfourner 1 h. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Pour la finition, faire griller dans une poêle une poignée d'amandes effilées sans ajout de graisse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Démouler délicatement la gâteau et le saupoudre de sucre glace et d'amandes effilées.
Lorsque l’on coupe les parts, les arroser d’un bon filet de caramel beurre salé… et régalez vous 😉
Bonne gourmandise !!!