Glace à la vanille et au lait concentré sucré
Par Nathalie
Malgré le temps maussade de ce début d'été, l'envie de glace est bien présente ! Alors, on se fait plaisir et j'ai refait pour la deuxième fois, une glace que nous avions adorée. Elle est simple, très peu d'ingrédients et pas besoin de sorbetière ! Délicieusement parfumée avec une gousse de vanille (je vous en parle plus bas) et un soupçon de sirop, cette glace a une texture hyper crémeuse comme j'adore. Pour moi, la glace, il faut toujours qu'elle soit légèrement fondue pour que je touille bien et que je me régale avec une crème glacée au final (vous le voyez sur la photo, elle fond 😀 ) !! Au grand désarroi de mon mari !! lol .. Cette merveille, je l'ai découverte, l'année dernière chez ma copinaute Claudine "Cuisine de Gut", un blog bien connu que je vous conseille d'aller visiter 😉 Merci à toi pour tes partages <3
Et donc, je partage à mon tour cette recette pour la Bataille Food de ce mois, dont Isabelle "Une petite faim" est la marraine. Espérons que l'espoir d'Isabelle de voir la chaleur arriver et de pouvoir danser sur sa chanson fétiche se réalise : L’été sera chaud, l’été sera chaud ... 🎶🎶🎶 .. mais pas trop non plus, hein !! qu'on puisse profiter du dehors sans cramer ;) J'ai d'ailleurs vu tout recemment sur le blog d'Isabelle, sa recette de lait concentré sucré. Je vais la tester pour faire cette glace qui sera quasiment entièrement faite maison 🙂 pour nous régaler encore une fois. Un bon dessert très apprécié ;)
Je vous laisse avec la recette si elle vous tente.. Moi, je vous la conseille vivement 🙂 Le sirop n'est pas obligatoire, il apporte un petit plus, mais on peut largement s'en passer.
Ingrédients
- 1 boîte(s) lait concentré sucré (397 gr poids net)
- 1 gousse(s) vanille
- 1 c. à soupe sirop MONIN (Chocolaté cookies) (facultatif)
- 50 cl crème fraiche liquide au Mascarpone
Préparation
Mettre la boite de lait concentré sucré dans un saladier. Ajouter le sirop. Ouvrir la gousse de vanille en deux et récupérer les graines pour les mettre dans le lait. Bien mélanger.
Dans le bol d’un robot, monter la crème fraiche/mascarpone en chantilly.
Quand elle est bien ferme, l’ajouter dans le saladier et mélanger la préparation en la soulevant à l’aide d’une maryse pour ne pas trop casser la chantilly et obtenir une crème bien aérer.
Verser le tout dans un récipient allant au congélateur avec un couvercle.
Mettre au congélateur pour la nuit.
Le lendemain, la sortir 15 mn avant pour qu’elle s’assouplisse.
On peut l’arroser d’un coulis de chocolat, d’un coulis de fruit rouge ou comme ici de sirop Monin.
Un vrai régal ! Bonne gourmandise !!!