Gratin de Crozet aux lardons et Beaufort

J'avais dit que Janvier et Février, je ralentissais ma participation aux défis culinaires car je suis en plein dans les cartons !! Mais c'était sans compter sur la nomination de Delphine du superbe blog "Oh, la gourmande..." en tant que marraine de la 47ème édition de la "Foodista Challenge". Daniella "Quelque part en Provence"a fait un bon choix en craquant sur ses jolies verrines 😉 . Je ne pouvais pas ne pas y participer !! D'autant plus que le thème m'a inspiré tout de suite. Je fais souvent des gratins le soir, c'est un plat souvent complet et assez rapide à réaliser. Pour ce challenge, j'avais une boite de Crozet à écouler (oui.. je vide un peu mes placards avant de déménager!). Un morceau de Beaufort qui était resté au fond du frigo, des tranches de poitrine fraîche au congélateur... mon gratin était tout trouvé. Et il a aussi trouvé un très bon accueil sur la table !! On s'est régalé :)

Faire cuire les Crozet dans une grande marmite d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

Prendre un plat à gratin, le frotter avec la gousse d’ail et le beurrer.

Égoutter les Crozet et en verser la moitié dans le plat. Poivrer.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper le Beaufort en tranches et en déposer quelques-unes sur les Crozet.

Couper les tranches de poitrine en gros lardons et les faire dorer dans une poêle sur feu doux sans matière grasse. Mélanger régulièrement.

Ajouter les lardons dans le plat et recouvrir avec le reste de Crozet.

Mettre la crème fraîche dans un bol, poivrer et saupoudrer de noix de muscade selon votre goût. Bien mélanger et verser dans le plat à gratin.

Déposer sur le dessus le restant de tranches de Beaufort.

Enfourner le plat jusqu’à ce que le fromage soit fondu et un peu gratiné.

(Je n’ai pas salé le plat car les lardons et le fromage suffisent largement… à vous de voir).

Bon appétit !!!