Gratin de poires au roquefort et noix

Un bon gratin de poires au roquefort et noix !! C'est vraiment le mariage idéal à proposer en entrée ou pour un repas du soir. 

Un gratin très simple à faire avec peu d'ingrédients. J'ai choisi de le cuisiner un soir où notre "ado" ne mangeait pas à la maison (il n'est pas fan de ce type de plat :D) que pour mon mari et moi, accompagné d'une bonne salade d'endives à l'huile noix. On peut également le faire dans de petits ramequin pour les servir en entrée.

Ce gratin a une texture légère et fondante en bouche. Le roquefort  vient contre balancer le sucré de la poire, les noix apportent le croquant et la salade d'endives, la fraicheur. Avec une bonne tranche de pain de campagne, c'est le repas idéal pour une soirée cocooning :)

Je propose cette recette pour  « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, la marraine est Jackie du blog La cuisine de jackie qui a choisi comme ingrédient la « Poire », j'ai tout de suite eu envie de la proposer en version salée :)

Préchauffer le four à 180C.

Prélever 150 gr de roquefort et l’écraser avec une fourchette. Réserver le reste. Concasser les noix grossièrement.

Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette. Verser le lait concentré non sucré et le roquefort écrasé. Bien mélanger avec un fouet.

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Eplucher les poires les couper en quatre, lever le cœur et recouper chaque quartier en deux.

Prendre un plat à gratin et le beurrer. Déposer les morceaux de poires au fond du plat, verser l’appareil dessus délicatement. (Les poires vont remonter).

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Parsemer les morceaux de noix sur le dessus et déposer des petits morceaux du roquefort restant.

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Enfourner pour 30 mn environ, il faut que le gratin soit bien gonflé et joliment doré.

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Servir bien chaud avec une bonne salade d’endives.

Bon appétit !!!