Gratin de pommes de terre aux épinards, coulis de tomates à la viande hachée

À la maison, tout le monde adore les épinards et je cherche toujours des recettes pour les accommoder. Pour le jeu Tests de recettes entre blogueur, sur le thème des "Gratins", Sonia nous a attribué deux blogs et comme je n'ai jamais su faire un choix entre blogueuses, j'ai décidé de faire un plat pour chacune. Après le gratin de pâtes de Virginie, voici le délicieux gratin d'Emmanuelle "Aux délices de Manue". Il est très complet avec les épinards, les pommes de terre, la viande hachée et les merguez. C'est un gratin bien goûteux que nous avons beaucoup aimé. 

Enlever les boyaux des merguez. Dans un saladier mettre la viande hachée et la chair à merguez. Bien mélanger le tout et réserver au frais.

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive. Ajouter les épinards, saler, poivrer et laisser cuire 10 à 15 mn à feu moyen en remuant souvent.

Pendant ce temps, éplucher, passer les pommes de terre sous l'eau et les couper en fines rondelles.

Couper la moitié de la mozzarella en tranches et l’autre en cubes ou morceaux.

Préchauffer le four à 200°C.

Quand les épinards sont prêts, ajouter le mélange bœuf/merguez dans la poêle, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant environ 5 min. Verser le coulis de tomate, laisser mijoter pendant 10 mn en remuant souvent. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

Prendre un plat à gratin et mettre la moitié de la préparation de viande/épinard au fond.

Déposer sur le dessus, les tranches de mozzarella.

Recouvrir avec la moitié des rondelles de pommes de terre.

Mettre sur les pommes de terre le restant de la préparation de viande/épinard, disposer le reste de pommes de terre. Déposer les cubes de mozzarella et verser la crème liquide sur le dessus.

Parsemer de thym.

Enfourner le plat pour 40 mn.

Je propose ce gratin à Claudine de la Cuisine de Gut pour “Cuisinons de saison” avec les épinards 🙂