Lait de poule
Par Nathalie
Quand j'ai cuisiné les muffins au citron et à la pomme de terre, je les ai accompagné pour le gouter d'un bon verre de Lait de poule. C'est délicieux. Petites au sorti d'un gros rhume ou d'un état grippal, c'était le remède de mon arrière grand-mère !! Celui qui vous donne de l’énergie et vous requinque ! Il est souvent consommé en hiver et notamment pendant la période de Noël pour redonner du tonus. C’est un remède naturel pour lutter contre la fatigue passagère. Une recette mise au point en 1250 par Louis IX de France (Saint Louis) en personne. Pendant son règne comme Roi de France, à l'abri des regards, il allait dans les cuisines du château pendant ses insomnies se préparer cette recette... C'est crémeux, mousseux, ça se boit chaud .. on en redemande !
Et qui dit poule, dit œuf et dit Compile moi un menu !! Voici ma 2eme petite participation pour Seb "Poivré Seb" le créateur de ce défi ;)
Ingrédients
- 80 g sucre
- 4 jaunes d' œuf
- 50 cl l ait
- Cannelle
- Rhum ou armagnac ou whisky (facultatif)
Préparation
Mettre le lait dans une casserole avec un peu de cannelle (selon le goût), il faut le faire chauffer mais pas bouillir.
Dans un saladier, mettre les jaunes d’œufs et le sucre. Avec un batteur électrique, battre pendant 5 bonnes minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter le lait chaud tout en continuant de fouetter. (Pour des adultes, on peut rajouter un trait d’alcool).
Décorer avec une pincée de cannelle et servir aussitôt.
A la vôtre !!!