Lasagnes au coulommiers et épinards
Par Nathalie
Aujourd'hui, c'est la publication pour le jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. C'est Christelle du blog Toque de Choc qui a été nommée marraine. Elle a choisi un ingrédient en l’honneur de sa région, la belle Normandie : le CAMEMBERT !! J'ai choisi de vous présenter un plat de lasagne que je fais assez souvent. On adore le fromage et j'en met un peu partout 😉 J'ai choisi de le faire avec Le Coulommiers le Rustique, fabriqué en Normandie. C'est un coulommiers qui se démarque des autres grâce à son alliance parfaite entre sa texture crémeuse et son goût typé. Des lasagnes qui ne se mangent pas mais se dévorent avec ce fromage de caractère qui coule sur les épinards, les pâtes fondantes, un ensemble parfait 😉 ... Mon fils en redemande !!
Ingrédients
- 800 g épinards en branches frais ou surgelés
- 300 g champignons de Paris frais
- 1 coulommiers
- 200 g lasagnes en plaque
- 200 g lardons nature
- 30 cl crème fraîche liquide
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation
Mettre les épinards à blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 mn. Les égoutter et réserver.
Nettoyer les champignons, les émincer et les faire revenir 5 à 8 mn dans une poêle avec un peu de beurre. Saler, poivrer. Ajouter les lardons, laisser revenir pendant 3 ou 4 mn et réserver.
Gratter la croûte du coulommiers et le diviser en 3 tiers.
Prendre un plat à gratin, le beurrer légèrement avec la margarine.
Préchauffer le four thermostat 210°C.
Couvrir le fond du plat avec la moitié des épinards.
Recouvrir avec une couche de lasagnes. Ajouter 1/3 du coulommiers coupé en tranches et la moitié des champignons/lardons.
Recouvrir d’une nouvelle couche de lasagnes. Ajouter le reste d’épinards, le reste de champignons et de lardons et le 2eme tiers du coulommiers coupé en tranches.
Recouvrir d’une dernière couche de lasagnes.
Dans une casserole, faire fondre le dernier tiers du coulommiers dans la crème fraîche liquide, bien mélanger, assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût et recouvrir le plat avec cette crème.
Mettre au four 35 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).
Servir dès la sortie du four.
On peut accompagner cette lasagne d'une salade verte.
Bon appétit !!!