Mini bouchées au gorgonzola, mascarpone et champignons
Par Nathalie
Une idée d'amuse-bouche pour les fêtes de fin d'année ou tout simplement pour recevoir. Très facile et rapide à réaliser, il suffit d'enfourner ces bouchées juste avant de les servir... La saveur du gorgonzola couplée à la douceur du mascarpone enrobent bien les champignons et font ressortir leur goût... une mini bouchée à mettre entre toutes les mains ;)
(Recette publiée le 07/12/2014 – Photo et coût remis à jour le 22/12/2019)Ingrédients
- 24 mini bouchées ( vol au vent )
- 200 g champignons de Paris frais
- 2 échalotes
- 100 g gorgonzola/ mascarpone ou
- 60 g gorgonzola et 40 gr de mascarpone
- Sel et poivre
- Huile
Préparation
Éplucher les champignons et les couper en petits morceaux. Éplucher et couper les échalotes en tout petits morceaux.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et ajouter les échalotes à petit feu jusqu’à ce qu’elles deviennent translucide.
Ajouter les champignons et continuer à la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Incorporer le gorgonzola/mascarpone ou les deux séparément et bien mélanger sur feu doux jusqu’à ce que le fromage soit bien incorporer. Poivrer et goûter avant de saler car le fromage en apporte pas mal déjà.
Préchauffer le four à 180°C.
Remplir les mini vol au vent avec la préparation et enfourner juste pour 10 mn afin que les feuilletés soient croustillant.
Les laisser légèrement tiédir et servir….
Bon apéro !!!