Mini tartelette crémeuse au café

On est dimanche et je vous propose une petite gourmandise que l'on peut servir en pousse café ou pour un bon goûter. En plus, les ingrédients sont basiques et je pense que vous avez tout pour les faire 😉 Lina, notre blogueuse brésilienne du blog "Le chaud patate" a été nommé marraine de la 55ème édition de Recette autour d’un ingrédient. Un jeu culinaire mensuel crée par Soulef “Amour de cuisine” et Samar “Mes inspirations culinaires“. Lina nous a demandé de travailler autour du "Café" !! Moi qui suis addicte au bon café, je ne pouvais pas manquer ce rendez-vous. Après avoir tergiversé pendant des jours, je suis tombée sur un magasine où il proposait cette recette. Enfin, plus exactement des "minis tartelettes flan café". Comme presque toujours, les quantités données sont completement fausses. Je me suis retrouvée avec une grosse quantité de préparation et du coup, j'ai sorti une 2eme pâte pour ne pas jeter la crème. Ces tartelettes sont magnifiques, elles gonflent bien à la cuisson, sont hyper gourmandes avec un goût très prononcé de café, j'adore !! ... mais pas du tout avec une texture de flan !! Pour moi, c'est une texture très crémeuse mais qui ne fait pas flan.. Je ne sais pas si j'ai loupé quelque chose mais ce n'est pas grave. J'ai choisi de vous les présenter car franchement, ces tartelettes sont trop bonnes et de les renommer en "crémeuse" au lieu de flan pour ne pas tromper le lecteur. Si vous souhaitez en faire moins, il suffit simplement de diviser toutes les quantité par deux. Belle journée à tous .. aujourd'hui, nous somme en vigilance "Orange" pour cause de tempête Amélie .. On va rester bien au chaud à la maison :)

Mettre la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition, puis laisser tiédir.

Dans un saladier, mettre la Maïzena et le sucre, bien mélanger puis incorporez les œufs. Bien fouetter pour que la préparation soit homogène.

Verser au fur et à mesure la crème tiédie tout en fouettant sans arrêt, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Mettre le nescafé et l’extrait de café et bien mélanfer pour faire fondre les grains le plus possible.

Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir quelques minutes en remuant.

Dès que la crème nappe la cuillère, ôter la casserole du feu, la verser dans un saladier que l’on réserve recouvert de papier alimentaire au frais.

Préchauffer le four à 210°.

Etaler les pâtes et découper des cercles un peu plus grands que l’empreinte des moules. (J’ai pris un moule avec 12 empreintes à muffins, j’ai fait deux fournées)

Foncer les moules avec les cercles de pâtes et verser la crème jusqu’à 1 cm du bord.

Enfourner pour 20 mn.

Sortir du four, démouler les tartelettes sur une grille.

Laisser complétement refroidir avant dégustation.