Moelleux au chocolat et ricotta
Par Nathalie
"Le Chocolat" !! Thème d'une Escapade en cuisine pour ce mois-ci et le tirage au sort m'a désigné le blog de Aneth "Mes recettes et autres". Nous avons eu l'occasion sur un autre jeu d'être en binôme mais dans le sens inverse. Chez Aneth, les recettes au chocolat ne manquent pas, le choix fut difficile mais c'est finalement ce moelleux qui l'a emporté car la ricotta m'intriguait. Il n'a pas du tout la même texture que mon précédent moelleux, il est plus humide. En plus, j'aurais du le laisser quelques minutes de plus car le cœur n'était pas assez cuit. Mais finalement, c'est comme ça que mes hommes l'ont aimé, avec un cœur fondant/coulant, les bords très moelleux, ils se sont régalés. Alors vous pouvez ajouter 5 mn de plus... ou pas 😉 mais tester le, vous serez pas déçu !!
Ingrédients
- 150 g chocolat noir
- 3 c. à soupe crème fraîche
- 35 g beurre
- 4 œufs
- 70 g sucre
- 2.5 c. à soupe maïzena
- 1 pot(s) ricotta
- 50 g pépites de chocolat
Préparation
Mettre le chocolat dans un saladier avec le beurre et la crème. Le faire fondre au micro-onde.
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajouter la ricotta au mélange de chocolat et bien mélanger.
Verser ensuite le mélange jaune d’œuf et sucre et bien incorporer.
Monter les blancs en neige fermes, les ajouter délicatement au mélange précédent.
Ajouter les pépites de chocolat.
Verser dans un moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone)
Enfourner pour 20 mn environ. (Pour moi, j’aurais du laisser 4 à 5 mn de plus car le cœur était coulant, mais il n’en était pas moins délicieux).
Bonne gourmandise !!!
Maintenant, je vais aller faire un saut chez Maiwenn du blog "La main à la pâte". Un très grand challenge pour moi, car je suis depuis des années, très fan de son blog !!
As tu trouvé ton bonheur ??