Mousse de Petits Suisses au coulis de mangue

On est le 3 et si vous me suivez chaque mois, c'est le jour de la publication de « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Brigitte « Les filles, à table ! » qui en est la marraine. Elle a choisi comme ingrédient : la mangue pour être la vedette de ce mois. Un fruit que nous apprécions beaucoup à la maison. Mes zhoms n'aiment pas que je le travaille trop dans les desserts, alors j'ai choisi la simplicité pour lui faire honneur. Cette mousse rends ce dessert plus léger en bouche, la mangue est vraiment mise en avant ... on peut doser le sucre comme on aime. Et pour vous dire comme mes hommes ont adoré ces verrines, j'en ai encore refait ce dimanche. Elles sont bien fraiches, rapide à réaliser ... pour une fin de repas parfaite.

Éplucher la mangue et la couper en gros morceaux. Réserver.

Garder quelques morceaux, les recouper en tout petits morceaux puis les répartir dans le fond de chaque verrine.

Mettre les petits suisses dans un saladier. Ajouter la vanille et sucrer comme vous aimez.

Dans un autre saladier battre les blancs en neige ferme. Les ajouter aux petits suisses et mélanger délicatement en aérant la préparation.

Répartir cette mousse dans les 4 verrines sur les petits morceaux de mangue.

Mettre les morceaux de mangue restant dans un Blender, ajouter le jus du ½ citron et selon si la mangue est beaucoup sucré ou pas, ajouter un peu de sucre.

Mixer jusqu’à l’obtention d’un beau coulis.

Le répartir sur la mousse dans les verrines et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Sur une idée de La soupe à la citrouille