Muffins coeur d'artichaut et zestes de citron

Name: Muffins coeur d'artichaut et zestes de citron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15 portions
Ingredients: 300 g farine; ½ sachet de levure chimique; 2 pincée(s) sel; 2 oeufs; 25 cl lait; 60 g beurre; 1 pot(s) sauce « Artichaut et zestes de citron » de Sacla

Par Nathalie

Je vous ai parlé, il y a quelques jours de mon premier partenaire "Sacla". Ils ont eu la gentillesse de m'envoyer un colis avec 3 bocaux de sauce très originale. Voici la recette que m'a inspirée La sauce "Artichaut et zestes de citron". Les zestes de citron font bien ressortir le goût de l'artichaut avec une petite note acidulée et quand on mord dans le muffin, on se retrouve transporté sur les côtes de la Méditerranée . Je vous laisse juge et n'hésitez pas à visiter leur site.

Ingrédients

300 g farine
½ sachet de levure chimique
2 pincée(s) sel
2 oeufs
25 cl lait
60 g beurre
1 pot(s) sauce « Artichaut et zestes de citron » de Sacla

Préparation

Préparation :

Prendre un grand saladier et mettre la farine et le sel. Bien mélanger et ajouter la levure chimique.

Dans un autre saladier, plus petit, verser le lait, casser les oeufs, bien mélanger et ajouter le beurre préalablement fondu. Bien mélanger.

Ajouter la préparation lait, oeufs et beurre dans le grand saladier avec la farine et mélanger grossièrement en prenant soin qu’il reste des grumeaux. C’est ça qui fait la pâte à muffin !!

Préchauffer le four à 200°C.

Verser un peu de pâte dans chaque empreinte d’un moule à muffin, mettre au centre une c. à café de sauce artichaut et zeste de citron.

Recouvrir avec un peu de pâte, il ne faut pas que le tout dépasse les ¾ du moule.

Enfourner pour 20 mn.

Démouler sur une grille et servir tiède en apéro ou en entrée accompagné d’une salade.

Bon appétit !!!

Stéphane accompagné de son jury du site Recette de cuisine organise pour le mois de Mars un Défi Conserves.

J'ai hésité à y participer car je n'ai pratiquement pas de conserves dans mes placards. Par goût, je n'aime pas !!! Quand il m'arrive d'en avoir c'est pour une recette bien particulière et c'est souvent du thon, de la tomate... Je préfère le frais et par défaut le surgelé (pour les légumes et occasionnellement les fruits, mais vous trouverez jamais chez moi de plat tout fait !!).

Je ne sais pas si cette recette peut y participer, je tente ma chance car par définition, cette sauce est une conserve puis en lisant toutes les recettes déposées, j'ai remarqué que souvent les boites ne sortent pas du fond du placard mais de devant 😉 .

Voir la recette complète sur Voozenoo