Mustikkakukko, Tarte sablée aux myrtilles de Finlande
Par Nathalie
Je commence ma balade en Finlande avec cette tarte pour le #CataCookingChallenge02 de ma copinaute Catalina "Le blog de cata". Une recette que je remet à la une car c'est vraiment un pur délice, je crois n'en avoir jamais mangé d'aussi bonne, un savant mélange entre la farine et les fruits. Cela donne une texture très proche du crumble, l'ajout de maïzena épaissit le jus des fruits pendant la cuisson, on a l'impression de manger un coulis à mi-chemin d'une confiture. J'arrive pas à décrire ce goût si surprenant qui nous donne toujours envie d'en reprendre une bouchée. Et encore, je l'ai faite avec de la farine complète, dès que je trouve de la farine de seigle, je la retente pour voir la différence. Je ne peux que vraiment vous conseiller de la tester et de me donner vos impressions.
Dans mon congélateur, il me restait un fond de myrtilles cultivées en Corrèze (les grosses que l'on voit au fond) que j'ai complété par des sauvages qui sont aussi ramassées sur la plateau des Monédières en Corrèze, petite capitale de la Myrtille. J'ai la chance de pouvoir remplir mon congélateur en Août (environ 10 kg chaque année) pour en profiter tout l'hiver... Je vous laisse (re) profiter de cette recette et je m'en vais chercher une recette nouvelle pour ma deuxième participation 😉
Ingrédients
- 260 g margarine
- 110 g sucre + sucre pour les myrtilles
- 320 g farine complète ou de seigle
- 1/2 sachet(s) levure chimique
- 300 gr environ de myrtilles
- 2 c. à soupe Maïzena
- Glace vanille
Préparation
Dans un saladier, mélanger la margarine avec le sucre.
Ajouter la levure ainsi que la farine petit à petit. Pétrir le mélange de manière à obtenir une pâte homogène et non collante.
Au besoin, ajouter de la farine. On obtient une belle pâte très friable.
Prendre un moule à tarte, le fariner légèrement. Séparer la pâte en deux.
Prendre un morceau et l’étaler à l’aide d’un rouleau. Constituer le fond de pâte en soudant les morceaux au fur et à mesure avec les mains. La pâte est très fragile, c’est impossible de l’étaler d’un bloc. 
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir les myrtilles sur le fond de tarte et déposer une couche de sucre à votre convenance sur les fruits.
Saupoudrer avec la Maïzena les myrtilles.
Prendre l’autre morceau de pâte, l’étaler et fermer la tarte comme une tourte.
Enfourner pendant 1 h .
Servir la tarte tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille.
Bonne gourmandise !!!