Olives vertes farcies
Par Nathalie
Ce mois-ci, je suis un peu à la bourre pour publier pour "Compile moi un menu" dont le créateur est Seb de "Poivré Seb" sur le joli thème "Apéro dinatoire". Et je peux veux dire que ce défi a connu un beau succès avec de très belles participations, vous aurez le tableau général dimanche 😉 Pour en revenir à la recette, j'avais acheté un bocal de très grosses olives depuis un moment et lors du choix du défi avec Seb, l'idée m'est venue de les farcir... non sans mal car il faut un méga dénoyauteur que je n'avais pas, j'ai fait Mac Gyver, j'ai failli y laisser un doigt, j'ai persisté dans mon idée sous l'oeil très suspicieux de mon mari... et le résultat fût super concluant !! Ces olives farcies ont pas mal surpris mes invités, ils se sont régalés et pour le coup, j'en avais pas fait assez 😉 mais heureusement qu'il y avait plein d'autres choses à côté et la suite.. je vous la livrerais très prochainement avec 2 autres recettes.
Pour les règles de "Compile moi un menu", c'est dans la colonne de droite... juste là 😉 Et surtout, ne râtez pas le lancement du défi le 1er juillet car nous fêtons les 1 an de CMUM, déjà... et on va vous le faire savoir ;)
Ingrédients
- 15 très grosses olives vertes
- 1 oignon
- 100 g viande haché
- 1 c. à café curry
- Huile d’olives
- Piment d’Espelette
- Des piques
Préparation
Éplucher l’oignon et l’émincer. Mettre un peu d’huile à chauffer dans une poêle et faire revenir l’oignon quelques minutes. Ajouter le curry, bien mélanger.
Émietter le viande hachée dans la poêle , bien mélanger et cuire pendant 5 mn en remuant souvent.
Prendre les olives, TENTER de les dénoyauter sans les ouvrir !! Mission impossible pour moi, donc couper le chapeau de l’olive et creuser pour enlever le noyau. (Des fois, j'ai des idées en tête pas très réalisable 😉 )
Remplir de farce, reposer le chapeau et mettre un pique dedans.
Les déposer sur une assiette au fur et à mesure.
Déposer l’assiette au frais jusqu’au moment de servir. Au dernier moment, saupoudrer de piment d’Espelette.
Bon apéro !!!