Omelette Kabyle ou Thimchouecht - Taknift
Par Nathalie
Nous voici arrivés à l'avant-dernier mois de l'année et comme chaque mois, la tradition veut que la première publication soit pour « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires. J'ai eu le privilège d'être la marraine à la demande des filles et j'ai choisi comme ingrédient vedette "La Semoule".
Ma recette a été vite trouvée, car je savais depuis un moment ce que j'avais envie de tester avec la semoule. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Soulef, ça ne pouvait pas mieux tomber ;)
Thimchouecht ou mchewcha ressemble à une omelette mais c’est un vrai gâteau à la semoule et au miel cuit à la poêle.
Cette omelette / gâteau kabyle est super simple à faire, assez rapide et c'est un vrai délice. Arrosé d'un bon miel de Provence (on ne se ferait pas !! lol) , mon fils et moi avons aimé la déguster tiède.
Par contre, j'ai pris une poêle de 20 cm de diamètre, je l'ai trouvé un peu plate, la prochaine fois, je prendrais une poêle de 18 cm.
Avant de vous dévoiler ma recette, je remercie Soulef et Samar pour leur confiance et je vous informe que la prochaine marraine sera Vanessa "Popote de petit bohnium" pour la 115ème édition.
Ingrédients
- 125 g semoule fine
- 1 verre(s) lait (15 cl)
- 5 œufs
- 4 c. à soupe huile neutre
- 50 g sucre
- 1 sachet(s) levure chimique
- 1 pincée(s) sel
- Huile pour la cuisson
- Miel liquide de bonne qualité
Préparation
Déposer la semoule fine dans un saladier et l’arroser avec l’huile. Ajouter le sucre et mélanger à la fourchette pour bien incorporer.
Casser les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque avec un fouet.
Verser le lait froid, le sel et la levure chimique. Bien fouetter le tout.
Prendre une poêle de 18 cm de diamètre.
Faire chauffer de l’huile, quand elle est chaude, verser la pâte et cuire à feu très doux à couvert.
Vérifier de temps en temps qu’elle ne brûle pas en dessous en décollant les bords. Quand elle commence à être prise sur le dessus, la retourner sur une assiette, ajouter de l’huile dans la poêle et faire cuire l’autre face.
Faire glisser l’omelette sur un plat de service et arroser généreusement de miel fondu chaque part servie.
J’ai aimé la déguster tiède 😊
Bonne gourmandise !!!