Panna cotta façon After Eight au Get 27
Par Nathalie
Aujourd’hui, cette recette participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu pour cette deuxième période estivale n’est autre que Samar après soulef sur la première periode et elle nous a choisi comme ingrédient : La menthe pour être la vedette de ce mois. La menthe pour moi a toujours était associé au chocolat avec le doux souvenir d'une traversé de la Manche pour rejoindre l’Angleterre. Un temps pourri, une traversée atroce et mon amie et moi qui nous gavions d'After Eight à l'arrière du bateau !! C'est à partir de là, que j'ai toujours adoré ce mariage de saveur. J'adore manger un carreau de chocolat tremper dans un verre de Get 27.. et c'est de là qu'il m'est venue l'idée de cette recette. Et quand on plonge la cuillère dedans, qu'on attrape un peu de panna cotta et de ganache.. on ferme les yeux et on fond pour un bon After Eight 😉 Je vous ai convaincue ??? alors, on y va !!
Ingrédients
- 30 cl crème liquide
- 15 cl lait entier
- 50 g sucre
- 2 feuille(s) gélatine
- 2 c. à soupe sirop de menthe
- 4 c. à soupe Get 27
- 30 g crème liquide entière
- 125 g lait entier
- 125 g chocolat noir
Préparation
La veille(Panna cotta)
Faire ramollir la gélatine comme indiqué sur le paquet.
Mettre dans une casserole la crème, le lait et le sucre. Quand le mélange est chaud, ajouter la gélatine et faire bouillir une minute sans cesser de remuer.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir 15 mn. Ajouter le sirop de menthe et le Get 27. Bien mélanger.
Verser la préparation dans des verrines et mettre au frais pour la nuit.
Le lendemain.
Mettre le lait dans une casserole avec la crème liquide et porter à ébullition. Ajouter le chocolat couper en carreaux et fouetter bien. Remettre à nouveau sur le feu jusqu’à ébullition.
Enlever la casserole du feu et faire refroidir complètement en remuant de temps en temps.
Verser le chocolat sur les panna cotta qui doivent être bien prise. Remettre les verrines au frais pour un minimum de 3 à 4 h.