Pâte brisée
Par Nathalie
Je fais le plus souvent possible la pâte brisée maison, elle est bien meilleure.
Je me suis aperçue que je ne l'avais pas mise sur mon blog. Voilà, je répare mon oublie.
Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre ramolli
- 1 jaune d’oeuf
- 5 cl eau tiède
- 1 pincée(s) sel
Préparation
|
|
Préparation : Sortir le beurre 1 heure avant de préparer la pâte pour qu’il puisse bien ramollir à température ambiante. Mettre dans un saladier la farine, faire un puits et y déposer le beurre couper en petits morceaux. |
|
Malaxer le tout avec le bout des doigts. Refaire un puits et verser le jaune d’oeuf, l’eau et le sel. |
|
|
|
Mélanger le tout avec les mains assez rapidement, former en boule. L'aplatir sur une épaisseur de 3 cm environ, la filmer et la réserver au frais pendant 30 mn. La sortir 10 mn avant de l'étaler pour qu'elle retrouve un peu de souplesse ... Bonne préparation !!! |
