Pâte à crêpes à la bière
Par Nathalie
Je vous présente ma recette de la pâte à crêpes. Disons plus exactement celle que ma mère fait depuis que je suis toute petite. J'ai eu beau en essayer d'autres mais je reviens toujours à celle-ci. Elle a une saveur particulière, un "je-ne-sais-quoi"... Alors c'est tout naturellement que lorsque mon fils me demande des crêpes, je lui cuisine la recette de sa grand-mère.
Ingrédients
- 500 g farine
- 5 œufs entiers
- 1 l lait
- 20 cl bière blonde
- Huile
- Sel
Préparation
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Préparation : Dans un saladier mettre la farine, faire un trou et y casser les œufs, ajouter une pincée de sel. Battre vigoureusement au fouet (électrique) pour éviter les grumeaux et ajouter le lait au fur et à mesure. Mettre la bière, un filet d’huile et laisser reposer 1 heure. Après le temps de repos, si la pâte semble un peu épaisse, ajouter du lait. |
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Bien faire chauffer une poêle avec de l’huile puis enlever l’excédent (entre chaque crêpe, je badigeonne la poêle avec un essuie-tout imbiber d’huile ) et c’est parti pour une longue séance devant les fourneaux ! |