Pâtes aux crevettes et curry
Par Nathalie
Lait de coco, crème de soja, curry, coriandre et crevettes, il n'en faut pas plus pour réaliser ce plat de pâtes façon indien, simple, rapide et très gourmand.
Il embaume la maison et ravi les estomacs affamés. Je ne peux que vous le conseiller !! :)
Une recette que je propose à Maïté du blog "Passeport pour la cuisine" , marraine de la Bataille Food #148 dont le thème est : « Écume & Délices » .
Ingrédients
- 400 g pâtes en spirale
- 28/30 grosses crevettes décortiquées
- 6 brin(s) coriandre
- 2 oignons
- 200 g lait de coco
- 100 g crème de soja
- 2 c. à soupe curry en poudre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Mettre l’eau des pâtes à chauffer et les faire cuire selon les indications sur le paquet. Les égoutter et réserver.
Pendant ce temps, éplucher et couper l’oignon en petits morceaux.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et faire revenir l’oignon à feu doux. Quand il devient translucide, ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient roses.
Ajouter 2 c. à soupe de curry (j’utilise le curry de Kerala), bien mélanger et verser le lait de coco et la crème de soja. Saler et poivrer puis bien mélanger.
Laisser mijoter 10 mn à feu doux, le temps que la sauce épaississe en remuant de temps en temps.
Déposer les pâtes dans la poêle, laisser chauffer 2 mn et ciseler dessus de la coriandre fraiche.
Servir bien chaud .
Bon appétit !!!