Petits flans aux cèpes
Par Nathalie
Des petits flans faciles, rapides et super bons...Un clin d'oeil à Cathy, ma voisine, qui a eu la gentillesse de m'offrir quelques cèpes et en prime sa recette !! Je suis comblée car les cèpes et moi, c'est une longue histoire d'amour !! A déguster un soir avec une belle salade ou en bouchées pour l'apéritif.
Ingrédients
- 400 g cèpes
- 4 œufs
- 25 cl lait
- 25 cl crème fraiche liquide
- 1 c. à soupe farine
- Muscade
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre
Préparation
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Préparation : Nettoyer les cèpes et.... |
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... couper les chapeaux et les pieds en petits morceaux. |
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Préchauffer le four à 150°C. Dans un saladier, fouetter vivement le lait avec la farine pour éviter les grumeaux. Ajouter les œufs et la crème. Bien mélanger. Assaisonner à votre goût avec le piment, la muscade, le sel et le poivre. Ajouter les cèpes. |
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Prendre des petits moules (je me suis servie de mon moule à muffins) et remplir les empreintes au ¾. |
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Enfourner pour 25 mn. Servir en entrée, en repas le soir avec une salade ou en petites bouchées pour l’apéritif. Bon appétit !!! |
