Petits gâteaux aux blancs d’œufs
Par Nathalie
Ces petits gâteaux sont parfaits pour passer les blancs d'œufs. Ça fait des années que j'en fait, souvent dans cette version, de temps en temps, j'en fait un gros.
Pour le calcul des ingrédients, c'est très simple 🙂
1 blanc d'œuf = 20 gr de farine, 20 gr de sucre et 20 gr de beurre. On multiplie selon le nombre de blancs d'œufs dont on dispose. Pour la levure chimique, on adapte selon les quantités.
On peut les parfumer avec de la vanille, leur mettre un cœur de chocolat ou tout ce que votre gourmandise vous chuchote au creux de l'oreille 😉
Je les ai fait pour Pâques et j'ai simplement mis au centre un petit œuf en chocolat noir. Ces petits gâteaux ont une texture très aérée, légère, hyper moelleuse. On les mange par gourmandise. Et en plus, ils sont très peu onéreux. Accompagné d'une salade de fruits, on a un dessert complet.
Ce mois-ci, c’est Viviane ma "copine" 🙂 du super blog « Quoi qu'on mange? », la marraine de la Bataille Food. Elle a choisi comme thème "Pour le dessert, quoi faire avec LE BLANC D’OEUF ?". Voilà où je passe le plus souvent mes blancs d'œufs :D
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 80 g farine
- 80 g sucre
- 80 g beurre fondu
- ½ sachet de levure chimique
Préparation
Préchauffer le four à 175°C.
Battre les blancs d’œufs avec une c. à café de sel rase, en neige bien ferme.
Dans un saladier, mettre le sucre, la farine et le beurre fondu.
Bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse homogène.
Ajouter les blancs en neige et les incorporer avec une spatule sans les casser.
Répartir la préparation dans les moules à muffins. (Je me sers de ma plaque à 12 empreintes dans laquelle je dépose des caissettes en papier).
Comme c’était Pâques, j’ai déposé au centre de chaque un petit œuf de chocolat noir.
Enfourner pour 15 mn environ. Ils doivent être blond sur le dessus.
Les laisser refroidir sur une grille.
Attention, ils partent aussi vite que les lapins 😉
Bonne gourmandise !!!