Pilon de poulet express au four
Par Nathalie
S'il est un chef que je suis depuis... Ça ne se compte plus !! C'est Jamie Oliver. J'ai toujours été conquise par la simplicité de ses recettes, les ingrédients que l'on trouve facilement et surtout, ses recettes sont excellentes ! Toujours bien parfumées, des mariages improbables, mais parfait ! Enfin, j'adore, je n'ai jamais raté ou été déçue par un plat. Ses livres sont en bonne position dans ma bibliothèque et d'ailleurs en faisant le tour sur le net, il m'en manque quelques-uns... Je vais soumettre cette idée à mon homme :)
Notre marraine de ce mois sur Cmum, celle qui s'est imposée à nous pour la troisième fois, en toute tranquillité <3 notre Sofia nationale :D du joli blog "Plume et Prose", nous a proposé un thème que nous n'avions jamais fait sur Cmum. Mettre à l'honneur UNchef..
Et ce Chef Jamie Oliver, Viviane "Quoi qu'on mange?" et moi en sommes fans !! 😀 Là, Sofia ne pouvait pas me faire plus plaisir. J'ai déjà publié 4 de ses recettes dans la catégorie des "Grands chefs", j'en ai à peu près 15 de cuisinées depuis longtemps en attente de publication et j'en ai réalisé encore 5 en 15 jours !! Lol .. J'ai de quoi vous faire saliver devant ses plats et desserts.
Sofia à dit : "Mets à l'honneur le Naked Chef", je vais donc commencer par ce poulet express au four. Ce que j'aime dans ce plat, c'est qu'il ne faut que 20 mn environ pour le préparer. On enfourne et environ 1 h après on passe à table pour se régaler. Il est comme d'habitude bien parfumé et servir sur du riz blanc, ça fait un plat complet et parfait pour un dimanche midi.
J'ai trouvé cette recette sur le site GQ, elle est tirée du livre "Cuisine Système D avec Jamie" édité par Hachette Cuisine. Il fait parti de ceux que je n'ai pas ;)
Si vous aimez ce chef ou avez envie de le découvrir, venez nous tenir compagnie tout le long du mois... C'est ici dans la colonne de droite, un clic sur sa photo :)
Ingrédients
- 12 pilons de poulet ou 4 cuisses
- 4 grosses tomates mûres
- 2 oignons rouges
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 tête d’ail (12 à 15 gousses)
- Thym frais ou sec
- 1 c. à café bombée de paprika fumé
- 3 c. à soupe huile d’olive
- 2 c. à soupe vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation
Prendre un grand plat allant au four. Préchauffer le four à 180°C.
Laver et sécher les tomates. Les couper en deux, puis en deux et encore en deux si elles sont bien grosses. Les disperser dans le plat.
Epluche les oignons, les couper en deux, puis en deux et encore en deux s’ils sont gros. Les disperser dans le plat.
Laver, ôter le pédoncule, les pépins et couper les poivrons en tranches et en cubes assez gros.
Déposer les pilons de poulet dans le plat.
Eplucher la tête d’ail pour récupérer les gousses. NE pas éplucher les gousses, les aplatir légèrement avec la lame d’un couteau et les mettre dans le plat.
Saupoudrer le tout de thym et de paprika. Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre, saler et poivrer généreusement.
Mélanger le tout avec les mains pour bien imprégner les légumes et le poulet. Faire en sorte que les pilons de poulet se retrouvent sur le dessus des légumes.
Mettre au four pour 1 h. A mi-cuisson, retourner les pilons et mélanger les légumes.
Servir accompagner de riz blanc et d’une salade verte. On peut aussi sur les conseils du chef, accompagner de polenta, de pain de campagne.
Bon appétit !!!