Pilons de poulet en robe de panure

On se retrouve aujourd'hui pour la première Battle Food de l'année. Un jeu initié à l'origine par Carole du blog Sunrise over sea et qui depuis 57 éditions circule de mois en mois grâce à la passion sans faille des blogueurs et non blogueurs. Gaëlle , du blog My Nomad Cuisine  a passé le flambeau à Isabelle "Quelques grammes de gourmandise" pour nous proposer un joli thème "ça croque sous la dent". Des recettes qui croustillent, qui craquent !! J'ai de suite pensé à une recette que je fais depuis très longtemps et assez régulièrement à la maison. Mes hommes en sont très friands. Des pilons de poulet en panure avec une cuisson au four. Un plat simple, assez rapide à faire et qui mets en valeur les pilons de poulet. Quand on mord dedans, ça croustille sous la dent et on plonge dans une viande hyper moelleuse.... Je vous laisse découvrir la suite 😉

Préchauffer le four à 220°C.

Prendre un plat allant au four  et mettre de l’aluminium. A l’aide d’un pinceau, l’enduire d’huile d’olive.

Prendre les pilons de poulet les badigeonner d’huile d’olive, les saler et les poivrer. Les disposer sur le plat.

Dans une assiette, mettre la crème fraîche.

Dans une deuxième assiette, mélanger la chapelure, le parmesan et le persil.

Passer successivement les pilons dans la crème fraîche puis dans la chapelure en les enrobant bien, puis les disposer dans le plat.

Les saupoudrer de paprika doux.

Mettre le plat au four pendant 40 mn sans retourner les pilons et en surveillant qu’ils ne noircissent pas. Sinon 10 mn avant la fin, glisser une feuille d’aluminium dessus.

A servir accompagné de légumes, pommes de terre sautées et même d’une petite sauce tomate si vous le souhaitez.