Pois chiches à la Provençale

On se retrouve pour la publication de  « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Morgane du blog « Glutons » qui est la marraine de la 89 ème édition, elle a choisi comme ingrédient « Le pois chiche ».

Un ingrédient que j'utilise souvent en cuisine sous sa forme ou très souvent en farine. J'avais donc idée de proposer à Morgane, la panisse provençale mais c'était sans penser que je l'avais déjà publier sur mon blog !! lol ... Du coup, je suis allée faire un petit tour chez Christine "Pause Nature", je savais que je trouverais mon bonheur. Je suis repartie avec une de ses première recette. En fait, je ne sais même pas si c'est Christine ou Victorien qui l'a cuisiné ! A creuser ;)

J'ai ajouté ma petite touche personnelle en rajoutant un oignon et de l'ail car un plat Provençal pour moi, doit être bien parfumé et nous nous sommes régalés. Ça ressemble finalement beaucoup à la ratatouille mais avec tout plein de pois chiches.  Une recette qui reviendra de temps en temps sur ma table car elle est parfaite pour un bon repas sans nécessairement y rajouter de la viande, la graine de couscous complète bien l'ensemble.  Nous l'avons également apprécié le lendemain, frais, ça nous a fait comme une sorte de taboulé.  

Eplucher les courgettes, le poivron et l’oignon, les couper en morceaux.

Eplucher les gousses d’ail et les couper en 4. Eplucher les tomates et concasser la chair.

---

Dans une casserole mettre un peu d’huile d'olive et faire sauter les oignons avec les courgettes et les poivrons pendant 5 mn à feu vif.

Ajouter la tomate et les gousses d’ail, saupoudrer d’herbes de Provence, saler et poivrer. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 mn  couvert.

Ajouter les pois chiches égouttés et continuer la cuisson pendant 10 mn.

---

Rectifier l’assaisonnement et servir accompagné de semoule ou de riz ... selon votre idée.

Bon appétit !!!