Polenta gratinée au mughetto

Il y a des recettes que je fais régulièrement tant, on est fan. Je les trouve souvent sur le net ou dans des revues et je les note sur un morceau de papier. Lorsque je veux la refaire, je cherche ce fameux morceau de papier pendant des heures, car bien sûr, je ne le range jamais au même endroit. Et là, je me dis qu'il faut que je la poste sur mon blog pour être sûre de ne pas la perdre !!

J'ai enfin pris de le temps de vous publier celle-ci. La polenta et le fromage mughetto, mon mari et moi, nous adorons !! 😀 . Vous savez ce fromage qui est fait avec du gorgonzola et du mascarpone, ultra crémeux avec du caractère ... j'avoue que c'est mon pêché mignon.  

Cette recette, donc, regroupe les deux ! Elle est ultra simple et rapide à préparer et constitue un bon petit repas pour les soirs où on est à la bourre. Je la sers souvent avec de la salade verte et quelques tranches de jambon cru, du bon pain et on se régale. 

Lisez bien la recette, car elle a une petite particularité. On a mesuré les quantités exactes avec la polenta "Alpina", avec une autre marque cela peut changer. Ce plat est constitué de deux couches de polenta avec au milieu du mughetto. Pour éviter que la polenta ne se fige de trop, on la fait en deux fois. Les quantités que je vous donne sont pour une couche, c'est pourquoi, je marque bien "x 2" à côté des ingrédients concernés. 

Je n'y aurais pas pensé mais à la demande de notre marraineClaudine - Cuisine de Gut sur Compile moi un Menu, je lui propose donc cette recette pour son thème ce mois-ci "A la fête des voisins". J'en ai encore fait vendredi et le lendemain, j'ai décidé de la servir froide, coupée en petits carrés  avec une pique dans chaque. Et ben ... c'est aussi rudement bon !! 

Cliquez sur le logo, juste dans la colonne à droite si vous voulez nous rejoindre sur ce défi. Il se termine le 25 mai à minuit :)

Pour la recette, il faudra faire la polenta en deux fois, c’est pourquoi dans les ingrédients, j’ai mis « x 2 ».

Préparer une première fois la polenta selon les indications portées sur le paquet et les quantités que je vous donne si c’est de la polenta marque Alpina. Ne pas oublier de diluer dans l’eau bouillante le cube de bouillon de volaille avant de le verser dans la marmite.

Une fois prête, cela va vite (environ quelques minutes), la verser dans un plat 22 x 22.

Répartir dessus la moitié du fromage mughetto en morceaux.

---

Refaire la polenta une deuxième fois et la verser dans le plat.

Terminer par le reste de mughetto et quelques petits morceaux de beurre pour que ça gratine bien.

---

Enfourner dans le four en mode grill à 250°C. Surveiller la cuisson, il faut que le fromage soit bien fondu et le dessus bien gratiné.

---

Servir bien chaud avec une salade verte...

---

... quelques tranches de jambon cru, du pain de campagne ou ... selon vos envies.

---

Bon appétit !!! (C'est pas facile à prendre en photo la polenta, surtout les soirs sans lumières naturelles !!)