Polenta sucrée, Kamby He'é paraguayen
Par Nathalie
Aujourd'hui, c'est fête nationale au Paraguay.
Pour cette occasion, j'ai eu envie de tester ces petites douceurs que j'avais mises de côté, il y a pas mal de temps. À la maison, on est très fan de polenta sauf mon fils !!
Il y a plusieurs façons de déguster cette polenta sucrée au bon goût de cannelle. Au petit-déjeuner, on la sert chaude et on la garnit de fruits frais, de fruits secs et d'un filet de miel ou de sirop d'érable. En dessert, froide avec de la chantilly ou une glace vanille. Ou façon crème brûlée ! J'ai pris cette dernière option, car j'ai pensé que ce serait celle que mon fils aimerait. Bingo ! Il a adoré 🙂 J'ai utilisé de la cassonade pour les brûler.
Je vous laisse avec la recette et je vous donne rendez-vous le 17 en Norvège. À partir de là, le rythme va s'accélérer ! Il n'y aurait plus de pause de 10 jours jusqu'à la fin de l'année !! lol
Ingrédients
- 250 g semoule de maïs jaune (polenta)
- 95 cl lait entier
- 125 g sucre
- 1 bande de zeste d'orange
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 bâton(s) cannelle
- Cannelle en poudre
Préparation
Mettre dans une grande casserole le lait, le sucre, le zeste d’orange et le bâton de cannelle. Bien mélanger et porter à ébullition.
Baisser le feu et ajouter progressivement la polenta. Continuer la cuisson à petit feu en remuant jusqu’à ce que la polenta soit épaisse. Si elle est trop épaisse, fait des blocs, ajouter du lait.
En principe, la cuisson va très vite selon la marque de polenta. Pour moi, cela a pris 3 mn !
Transférer la polenta dans des verrines ou dans des ramequins à crème brulé ou un grand plat.
Filmer les récipients et mettre au frais pour un minimum de 2 h.
Au moment de les servir, les saupoudrer de cannelle selon les goûts.
J’ai mis toutes les façons de les déguster en introduction de mon article.
J’ai pris l’option de les servir comme des crèmes brûlées et ça a eu du succès !
Bonne gourmandise !!! " Bon appétit "