Pommes au four, sirop d’érable et spéculoos
Par Nathalie
On se retrouve aujourd'hui pour la publication de "Recette autour d'un ingrédient" instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, cette publication est un peu particulière pour moi car j'ai eu la joie d'être nommé Marraine de cette édition !!! C'est un immense plaisir et aussi un bon coup de stress car il faut trouver le thème, l'ingrédient et gérer le défi tout le long du mois, mais j'ai adoré ça.
Du coup, étant en pleine saison des Pommes, et en plus habitant dans un département qui en a une très belle production avec "La Pomme du Limousin AOP" qui est la seule pomme française a avoir obtenu une AOP (Appellation d’Origine Protégée), je ne pouvais pas passer à côté et coup de chance, cet ingrédient n'avait jamais été proposé 😉 Les pommes, j'adore les manger crus, les cuisiner simplement.
Les pommes au four, j'en fais très souvent car c'est un dessert, facile, rapide et qui a toujours du succès. D'habitude, je les fais soit en remplissant les trous avec du sucre et un peu de beurre, soit au miel et au spéculoos. Cette fois, au moment de faire ma recette pour vous la proposer, je m'aperçois que je n'ai plus de miel.. du coup, j'ai remplacer par le sirop d'érable et c'est vraiment très bon, même meilleur qu'avec le miel dixit mes 2 zhoms.
J'en profite aussi pour vous annoncer la prochaine marraine qui sera Sylvie du blog "La table de Clara". Je suis heureuse de te passer le relais et bien sûr, tu peux compter sur moi ;)
Ingrédients
- 6 belles pommes Golden du Limousin
- 1 pot(s) miettes de Spéculoos
- Sirop d’érable
- Beurre demi-sel
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Laver les pommes, ôter le pédoncule et les creuser en enlevant le centre de la pomme sans aller jusqu’au bout. Les piquer à l’aide d’un couteau un peu partout sur la peau sans la déchirer.
Les disposer dans un plat allant au four légèrement beurré.
Dans un saladier mettre des miettes de spéculoos (pour la quantité, c’est au jugé en fonction du nombre de pommes et de leur grosseur), ajouter du sirop d’érable et un peu de beurre ramolli pour obtenir une belle pommade pas liquide. Le mieux, c’est de doser au fur et à mesure.
Remplir chaque pomme avec cette préparation.
Déposer sur chacune, un petit morceau de beurre et enfourner pour 30 mn.
En disposer une par assiette avec le spéculoos caramélisé qui est tomber dans le plat !!
A déguster tiède, c’est le meilleur !! Bonne gourmandise !!!